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材料
4 k h6 @2 D" A$ p6 b- C急凍千層酥皮 500克、海綿蛋糕 4件、奶油忌廉 800克、砂糖 50克、杏仁碎粒 80克、朱古力碎片 300克、糖霜適量
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汁料公仔箱論壇" p: y5 y. T$ h8 c3 d. v
冧酒 40克、砂糖 50克、水 20毫升呍呢拿汁料：呍呢拿枝 50克、忌廉 300毫升、砂糖 100克, B/ M7 Q$ P' o0 X7 R( t: Q! ]
. d: e+ s8 U8 [做法
- X: o' h2 Q9 f6 }" w1.將呍呢拿枝、砂糖及忌廉煮熱成醬汁，倒少許放上碟備用。
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% |& h1 g7 m% Y' t2.急凍千層酥皮輾薄，撒上砂糖後放入焗爐以 200℃焗 3至 5分鐘。7 Q: K$ p% {; @
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3.海綿蛋糕裁成1吋厚，與酥皮一起裁成 2吋×3吋大小。7 f( q. E) G3 d- y( Y" i) r
* u( m0 V: y8 a5 K) w. n6 l4.將汁料煮熱至糖溶，然後塗在海綿蛋糕兩面。6 e+ @( s' L. k& o, R" A4 d1 J# {
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5.在酥皮上唧上奶油忌廉，撒上朱古力碎片，放上海綿蛋糕，再塗奶油忌廉，撒朱古力碎片後，再放上酥皮。
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6.然後在四邊塗上奶油忌廉，蘸上杏仁碎粒後放上碟，再撒上糖霜即完成。
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貼士急凍千層酥皮 Puff Pastry可在超市買到，省時方便。5.39.217.765 e7 i8 d3 `5 g/ m+ R# v3 d
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發表於 2010-2-26 05:59 AM
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