無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！tvb now,tvbnow,bttvb4 ?5 k" z1 } R% r# H" B2 q, Y9 F
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
3 c. }$ \* l+ W7 W) e, |tvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。
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# n4 b+ L* ^: F. n9 `) p4 e6 t% y藍芝士漢堡$90
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) b" U, A/ d# d2 W6 o5 \公仔箱論壇安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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靚肉製作$ W- a) z9 A/ b$ S. T5 Y
) \. t. @( a' L# j3 x6 P6 p5.39.217.76■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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. [/ F* q5 J( l; f2 j7 Q5 C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。5.39.217.767 Y7 s- D U( H" G% \6 {0 ?
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb: `! ?. U- \- ^+ @
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) }5 z& U; l0 x! D
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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3 g; }8 F2 ~( e; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- l3 H0 H- M) q# F
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+ N, y6 J5 o- D9 ?7 ftvb now,tvbnow,bttvb羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb9 h( f0 r$ v% E0 C
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 % L1 t/ s1 ]3 c* D' g
- T" M4 P+ t+ r' ]+ M2 e金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvb now,tvbnow,bttvb6 [, N1 u7 z; Y5 ]/ z& Q
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雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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西班牙辣肉腸漢堡$90
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。) `1 t$ |; H0 k0 e
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素菜漢堡$85
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扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 ]! E6 \% ?4 Z
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) y: l) i9 Q4 r+ ^4 X' otvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)4 j7 k) t! h8 E2 S( x- |
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
8 U" \" N9 Y5 _& b2 D; {4 l高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。" J% q0 t$ D; V5 q; i4 }8 q
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炭燒牛扒（ 8安士）- v5 Y+ i) o- N$ _, x( K
" u8 T+ j8 ]% {2 V5 [- x8 X Etvb now,tvbnow,bttvb炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。公仔箱論壇4 ]% Z6 D. }8 W# \/ i
, A# j/ P; l9 v% {9 ttvb now,tvbnow,bttvb前菜沙律5.39.217.76$ {! z# P+ N! P7 j, |' C& I2 Z
+ z6 i8 e. j. ?6 d% D混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。
: q. c( [8 i3 C/ n0 j2 z/ _& f! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y" V8 s& P! W+ g) e% ^& ?' b香蕉布甸蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ _: j% V* q4 x5 p
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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* t4 s* K# Z3 b( L; i9 x4 C公仔箱論壇炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 l. R: k! ]. C) P& V
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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