無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
4 S" F/ r) A; _! m" @( {2 s! N6 a$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ c( G5 {+ P$ O) w: A$ u
安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
& N3 v- H& H: M4 |高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。+ A! k ^' y2 e
$ P* n' p" k' H藍芝士漢堡$90/ E( v; f) S( z; N+ _2 d: |
/ M9 Z. m7 x! x0 atvb now,tvbnow,bttvb安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。) I" d2 ]' Q p0 Q a0 Z V
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靚肉製作
6 U) X7 u% r+ |# W7 H/ p4 u. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O5 q" V' M" I■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。3 v) P1 }) W0 I1 L
2 h) L7 i6 [7 {1 k7 J* X0 \% s! J8 V" E公仔箱論壇1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
J' t; N2 A" J" Z* A6 ~7 c) n4 t& b公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
; W7 }+ q- g: Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。公仔箱論壇5 j& y. u) n( ` C1 ?* `
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
( M$ f( I4 R" Q0 T4 w& B公仔箱論壇1 T+ d4 U l# {# k3 W% D# y/ {7 B, G
; |8 u( V( A( b5 t0 n0 K" `: J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 @! s* k" _; C
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羊肉漢堡$95TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) F$ j2 [( p7 x3 t( m
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
* W8 z; T, ~& j) }4 \; z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `# q* C7 \ R7 Q% n+ C公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105 3 f- x" a' E7 T/ E# a
) U6 H0 R) J- J6 ~& x, n3 t( z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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2 u6 d3 x4 I) J5 M u; G5.39.217.76西班牙辣肉腸漢堡$90
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6 U& c. T5 U4 J3 ~辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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素菜漢堡$858 U- V8 k, q0 N: |) @
/ S: f% \, L$ g+ N7 O6 C. W3 f2 f扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
- {/ a( Y: U( k# Z1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 V7 }* k" h" D
2 P( Q' y7 v% ~ _, ?8 \- b4 itvb now,tvbnow,bttvbWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)
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3 Q) [7 T; T! k+ A6 B8 o7 o! D$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
2 t# k1 p% Q" k! R# Q公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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炭燒牛扒（ 8安士）tvb now,tvbnow,bttvb* v8 H. j1 d( ^5 } ]1 s& u
2 j2 g6 ~" t- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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; T5 U; S8 S3 v9 y/ I0 F前菜沙律
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3 h G! L- h* s) q* }/ g) v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇7 ` d. Q0 Z% e, a7 @0 c
1 A" {& e* l+ {8 Z& [+ V8 J$ H+ o香蕉布甸蛋糕
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
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炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)5.39.217.76/ h0 O0 G; V. o! d
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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