「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z7 p+ R+ P1 ^4 ^, t3 c8 j/ B
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外星薯片回歸 tvb now,tvbnow,bttvb7 j: G8 }! c# c& m3 c' D
銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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2 g3 v- c) T5 |. _0 v/ f9 f x$ l! X. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外星薯片$15/支、$40/三支
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U" n. d1 n" X
% m" q; y# @% @* ^/ m$ r% j* y* S5.39.217.76美式藍帶炸雞5.39.217.76( D: ?( X( Y8 H. ^$ u
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。5.39.217.76% E# h) n' V$ \% {# E
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CordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。. @/ J/ V9 @ `0 v( ~' ~
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爆醬雞扒（配薯條）$38tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 q ?9 Z6 i, r# G3 _
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美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 , z) Q7 Y8 D. ]5 e' _$ i
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爆醬雞柳（配薯條）$36tvb now,tvbnow,bttvb7 E' d( _+ S" Z, l0 `
: j6 B( r* w Q0 p1 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。 5.39.217.76+ R; v7 o& N& a
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其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40& i8 L1 t; M! _# V+ M9 i
6 h3 o: o4 V1 I3 v) x/ w3 B5.39.217.76以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇 Q5 N+ L/ P* s& T" V& }: g
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( P/ `; A& D5 X& K3 Y! F! m. }5 c公仔箱論壇雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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6 @8 [. @1 f$ e4 Q/ s爆脆芝士條（配薯條）$245.39.217.76) u/ {9 K( N% C, u( F
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以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。7 a5 A; J j' ?" p/ O8 c0 R
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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