「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
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外星薯片回歸
! r8 X& ?2 }5 ^銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。公仔箱論壇/ Y _- B H9 p, k, ]
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外星薯片$15/支、$40/三支
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薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n3 m$ g% S. n* ]% e! g; `
5.39.217.760 b' ]- H3 T/ ^- O3 P5 A" ]7 e9 B
美式藍帶炸雞5.39.217.76$ w4 Z V+ e+ w; X2 }( `
' P5 J, r) |) n/ ?4 \+ g& N* ~0 [■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。2 {8 {$ x# }% `; m. l4 {
# ~/ p0 U' M& V( |, CCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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4 d6 @" j5 H6 r& O公仔箱論壇爆醬雞扒（配薯條）$38公仔箱論壇, Q1 Z. O0 F- }! w0 I! X$ \
2 G' C0 V- N& B; O6 G" G5.39.217.76美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ V# |5 O$ s/ k" A- d# r
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爆醬雞柳（配薯條）$36
9 ~! z' c9 ` s0 M8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]- f2 {2 x; S/ f7 m* E& R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 + Q E/ x4 J) l0 u
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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# c) v! ?, ?/ A- \$ T5.39.217.76其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$405.39.217.762 p3 t% s; c/ D' ]2 i6 f1 ~
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以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。公仔箱論壇4 F: x: r0 a: A& h
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: K3 f; ]1 r/ ]+ q0 l雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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B/ ^; t: t0 k2 t' ptvb now,tvbnow,bttvb爆脆芝士條（配薯條）$24* j% W" r" ?% B3 m6 n
P! F" g* Z1 j# B以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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