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材料
9 Q; s' L- e. M0 S4 L9 Z, |; Ztvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯公仔箱論壇, O1 ?3 p+ k. `) V" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( ]9 p4 i2 y( V. |' F0 Z! O* D1 a0 f
調味料tvb now,tvbnow,bttvb( w, ~0 O {; c% a: y6 m3 U! w% E) S
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙5.39.217.76/ @" K8 s! `' s( x( A' d2 S
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5.39.217.76% y3 v8 k" _5 E, [! E
做法
) u$ N' ]8 h& q9 Z5 a5.39.217.761.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。' x+ n1 u$ V0 Q2 w, W/ ]
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2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。
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' G. C6 E. Z4 C3 F: r( [4 K3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 z# ^. D4 i( g1 D; }+ q
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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