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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量
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做法公仔箱論壇, b3 u) k+ p) T
1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。# F7 ]" P: l! v1 J
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2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。
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3.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。0 n$ x* ?2 f* c6 L6 h6 R
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4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。' i( k/ s; b! \, ]; o6 S5 a7 ?
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5.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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