[中式食譜] 子蘿蝦球

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' t5 E% Q, k% E" q- F4 i5.39.217.76材料
$ \7 J; V* c( L- q8 w: v8 gtvb now,tvbnow,bttvb大殼蝦 8隻（去殼）、菠蘿片 100克（切片）、子薑 6片、青椒/紅椒各 1/2個（切角）、生粉水少許調味料：鹽少許、生抽 1/4茶匙、糖醋 2湯匙、生粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇8 K  s4 J! ~1 u* Y% x% V# s

1 I7 r* b. b8 b! a* V公仔箱論壇做法
8 F+ F) M" u* \$ u$ f公仔箱論壇1.將蝦去腸後起雙飛。2.將糖、鹽、生抽、生粉加入蝦中拌勻。3.開大火燒滾油至 120℃，放入蝦炸 1分鐘後盛起。4.開中火燒熱鑊下油，下紅椒、青椒、菠蘿及子薑炒勻，再下蝦球同炒。5.最後加入糖醋兜勻，以生粉水埋芡即成。5.39.217.76" U. t& F, O  S5 a

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& u* B( u! _2 q! M0 Y加入糖醋後不要炒太久，否則很易煮燶。" v3 D4 T& N. V4 \