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- P0 K" b% s: |: D/ ^tvb now,tvbnow,bttvb材料! U+ P! W2 r: `4 O
竹笙 10條（浸軟）、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克（浸熱水） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 Z& c4 e# v1 j H `* v8 I8 W
- ?7 a+ y0 h% F! [; ]1 a芡汁料$ x" u$ u7 `5 D# q0 ^
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
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+ F1 N; }2 ^$ C2 c5.39.217.76做法5.39.217.767 c$ k6 d6 @$ _
1.鮮蝦洗淨去殼，挑去蝦腸後，用菜刀將蝦肉拍扁，加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。
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2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃，然後與蝦膠拌勻成餡，倒入唧袋唧入竹笙中間，再用韭黃將頭尾紮好，然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。5.39.217.76$ L% z# v% w" P: `# b4 j
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4.燒熱鑊下油，放入薑片爆香後盛起，再放入雲腿茸略炒，倒入雞湯及生粉水拌勻後，淋上竹笙即成。5.39.217.762 K! F/ s( q) I) F* m' _
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發表於 2010-2-20 07:15 AM
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