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材料+ P; t* Y6 U% ?" ?6 u5 \
竹笙 10條(浸軟)、芥菜 10片、海蝦 100克、免治豬肉 100克、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙、韭黃 10克(浸熱水) 5.39.217.76# V2 Z! h" ]+ l2 g J# r
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芡汁料5.39.217.76: ?0 S8 s* R- A# ]2 E
生粉水適量、雞湯 100毫升、雲腿茸 20克、薑片 2片
8 ~' d4 g" F3 A; l% x! k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 J) h+ T' T( E+ v- t3 ?
做法5.39.217.76$ k& y, z# R0 Q
1.鮮蝦洗淨去殼,挑去蝦腸後,用菜刀將蝦肉拍扁,加入 1茶匙生粉及胡椒粉拌成蝦膠。5.39.217.76/ e' n, A2 N, A+ Y7 R. ^: V/ u' _
, S# r# z0 i8 w% }/ l* p: ~ stvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加入1茶匙生粉、糖及生抽拌勻略醃,然後與蝦膠拌勻成餡,倒入唧袋唧入竹笙中間,再用韭黃將頭尾紮好,然後放入鑊用大火隔水蒸10分鐘後上碟。
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3.芥菜放入滾水灼熟上碟。
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; Z$ |5 u. T5 S; W7 _1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油,放入薑片爆香後盛起,再放入雲腿茸略炒,倒入雞湯及生粉水拌勻後,淋上竹笙即成。
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