近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。tvb now,tvbnow,bttvb, K( _! u" r) U7 r' Y5 k! J. ^8 R
8 g4 \7 B q" S( f8 i1 P9 E. Ytvb now,tvbnow,bttvbHarlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)tvb now,tvbnow,bttvb$ v- V; Z* h0 [" ]8 {* P. U4 c3 ~7 Q
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■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
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