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材料
9 Q0 C' O9 M" H. M4 b" ?/ }- `5.39.217.76龍蝦 2隻（約 2斤）、蒜茸 1/2碗、幼蘆笋 1包、葱粒 2湯匙、葡萄籽油 3湯匙、雞湯 1/2碗/ h8 d/ z, g) e/ j: T# ^" ~+ s
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調味料
3 g8 X9 k- D/ c0 a" _- \6 m/ C+ F鹽/惹味粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、生抽 1湯
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1.龍蝦斬開邊後冲淨。' |3 U; j6 G+ ~. ^5 _
! o5 v! k! q) H7 G0 ?2.幼蘆笋洗淨，搣走根部。. P6 Q- A8 r7 |# h) k: C
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3.燒熱鑊下葡萄籽油，加半份蒜茸用中火爆香，加入鹽、惹味粉、糖及生抽炒香，盛起稍攤凉，然後拌入剩餘的蒜茸做成醬料。
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4.在碟上排上蘆笋，放上龍蝦，然後淋上醬料及雞湯。1 H2 z7 [6 {2 H) r
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5.燒熱一鍋水，放入龍蝦以大火隔水蒸
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6分鐘至熟，最後撒上葱粒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' O; F8 P2 N7 n6 I
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發表於 2010-2-17 05:44 AM
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