[中式食譜] 芽尖嘴脷

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材料
& d5 o2 B% c4 ]/ o2 }  ]公仔箱論壇大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.76+ G& l1 n$ q1 N7 u5 \& G
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1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。公仔箱論壇1 q8 u$ J, o. i; K: v' C

' I" P9 e  k' D/ n1 Z5.39.217.762.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。tvb now,tvbnow,bttvb3 H: ^" t6 X& v: t& }$ w' D: S0 H

1 K1 l5 y) ~# Z) vtvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb. `8 c( |7 w% l" H. X4 m
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4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 % e/ B& b0 f# }9 s! R

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