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材料0 u" [3 X8 ~; q9 {0 ~' d3 ?
上海年糕 600克、豬肉/蝦仁各 200克、冬菇 8朵、白菜 100克、甘笋絲 50克、蒜頭 1個（切片）、葱 1棵（切粒）、芫荽 1棵調味料：清雞湯 500毫升、香菇粉 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升醃肉料：香菇粉/地瓜粉各 1茶匙公仔箱論壇4 w, X4 ^8 q3 I/ \/ e0 m$ t: ?& L- C
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做法
. A1 J/ c- g$ W5 g1.年糕浸水；冬菇去蒂後切絲；豬肉切絲。
. V. E* u9 w. z7 } k4 ~6 ^- l
" V; A, L- D1 {6 c2 T2.肉絲加醃肉料醃半小時。& k. o* H! I$ g6 y; N
* K) k$ L; O4 N0 N公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，用中火爆香蒜片，下香菇絲及肉絲炒至半熟，再放蝦仁、甘笋絲、白菜、葱粒及芫荽炒勻，再加清雞湯、水及年糕開大火煮滾，然後加香菇粉及白胡椒粉調味，煮 5分鐘即成。 d) s% M4 b. T# P1 [+ U. w
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發表於 2010-2-15 05:37 AM
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