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材料8 H3 Z) ]& \8 D$ Y4 w9 i
已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許3 V H* u& r6 R- R5 ]
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做法5.39.217.764 _! q6 D8 t* T
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。公仔箱論壇- h2 e S* E9 p* e# \* Z7 a2 x5 q
9 l) A8 e0 \9 j, s1 l2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb. I, T2 u0 h- Q1 q* {! P
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& t$ m" U+ l& f1 m# Z6 O
上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- S. n8 ?4 p! Q5 {% ]
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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