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材料
8 h6 L" i( B5 E/ _: q7 _. x5.39.217.76已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許5.39.217.761 R7 q, }$ g, Q6 [
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2 X, ?9 @ s/ T( C6 G! t公仔箱論壇1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。2 f2 H1 i. d9 H3 e7 v
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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9 m( V, K* V9 J! Q貼士
/ A( k# A9 @" k3 j% g上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。( x6 X) u8 W3 s( g' J' k4 O
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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