[中式食譜] 焗釀鮮蟹蓋

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材料
+ ^) i; L, O) H2 D5.39.217.76蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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做法公仔箱論壇! A( T+ A/ }; T
1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。公仔箱論壇' s  Q/ G( ^4 R+ }: y
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2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。5.39.217.76$ e, J, j9 M$ Q+ u& F: P8 v. N
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貼士
9 Y( ?# ]- U) v% ^6 M; K9 }公仔箱論壇牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。　5.39.217.76  O6 l4 U0 z& c; d3 V1 W4 \. v