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材料
# X) M( q( J: D2 \8 A蟹 2隻、洋葱粒 4両、鮮奶 2両、鹽/胡椒粉/糖/牛油麪撈各少許、巴馬臣芝士碎 2湯匙
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1.將蟹用大火隔水蒸熟，然後拆肉，蟹蓋留用。
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; \5 C3 ?, q# W6 ]+ ]7 L2.燒熱鑊下油，爆香洋葱粒，加蟹肉、鮮奶、鹽、胡椒粉、糖及牛油麪撈炒勻成稠糊狀餡料，釀入蟹蓋中，撒上巴馬臣芝士碎，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘即成。
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牛油麪撈多用於煮濃湯及做一些稠身的芡汁，做法是燒熱 1份牛油，加 3份麪粉煮成稠糊狀便成。 5.39.217.76, b" V- ] f+ G6 ?2 q
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發表於 2010-2-14 05:10 AM
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