《說文解字》謂：「年，穀熟也。」可見年的原始意義是與農作物收成關係緊密，一年收成豐當然要慶祝一番；港人傳統亦是，哪管平日工作多忙碌、親友有幾少見面，除夕都會一家人齊齊整整吃團年飯，吃得豐富，大富過年！5.39.217.76+ ~5 U" [# H+ ^3 x2 g
, x5 v5 B2 d7 J; G7 z, X) o
$2,880十一道菜 每人一客二両翅
C _5 W" C* _6 \5 G0 O公仔箱論壇年頭至年尾，最齊人開飯絕對是團年時，團年飯自不然揀最靚最正又夠抵來賀一賀，鴻星酒家推出多款全包宴團年飯，其中的響螺二味全包宴，連甜品共十一道菜夠晒豐富。上桌先來開胃八小碟，脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇，鮮、香、辛、淡，兼而有之，為舌頭做準備、為團年打開序幕。最筍是 8:30pm後入座更有八折，以12位用$2,880計，八折後平足$500多，每人不用$200，須知道響螺二味單售已$95。抵！重點菜式是響螺雞燉翅及葡汁焗響螺的響螺二味，和原隻鮑魚花菇津膽。每人一客燉翅及焗響螺，一大隻響螺兩用：一半螺肉切片加老雞、赤肉、金華火腿等燉足四五個鐘老火湯，每客有足二両排翅；另一半螺肉就切粒加雜菌、豬肉及自家調製的葡汁及麪包糠等焗成金黃色，螺肉爽而香口。必食還有每人一隻三十頭鮮鮑魚，豐足過新年。
3 F# U5 l, s0 U! X# `( |8 B0 S2 f: d$ c
原隻鮑魚花菇津膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v0 ~1 }% i: S7 F' j; c
 5.39.217.76- o2 ^# m7 s9 C: p/ X
用的是三十頭鮮鮑卻以乾鮑方法炮製，一席十二隻，每人一隻。鮑魚入味又軟腍，加上以靚花菇浸發再烹調，鮮香味美，讚！公仔箱論壇; {+ M& l g: U5 t; X3 G' i3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v0 i% |) ~: r2 b, J; N
響螺二味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, Y$ ~$ [1 f. P7 s
2 J4 g& F, ]3 p$ j4 V! Ztvb now,tvbnow,bttvb一大隻響螺做成兩味菜。一半螺肉片加老雞及翅作燉湯；另一半螺肉切粒混豬肉、雜菌及葡汁焗成惹味的焗釀響螺，做前菜夠晒豐富。' K) b2 x! Y7 d9 @8 G( \
# u3 {4 b5 i: F2 U' C9 j; ^- P1 K- Rtvb now,tvbnow,bttvb鴻圖炒雪花蚌5 C1 [! A+ }0 C; q2 A5 p
 ( Z8 ~8 W# y5 \$ ~( i+ p7 O9 V
鴻圖即紅糟，炒雪花蚌菜式簡單，味道卻鮮香辛辣，下飯一流。
8 w& h- i F Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 X; [0 A" K% G4 X
鴻運八小碟5.39.217.76( t. t Z* l5 p s3 U
: _$ d9 J" |9 j" G! i2 Y% B- ~公仔箱論壇八味小菜：脆皮燒腩仔、水晶餚肉、黑椒牛粒、京式素鵝、黃金脆豆腐、蒜茸拍青瓜、煙熏鴨胸及爽脆海蜇。記者最愛是黑椒牛粒，入口麻香辛辣又惹味。5.39.217.76' [$ j3 f8 V" g& @7 M
2 F9 I. z1 e3 Z9 t* k# D" [- z1.香煎走地龍崗雞以玫瑰露、沙薑粉等醃過後，再先蒸後煎，令雞皮脆肉嫩又入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" @& `- \' c) ?- ]* R2 P0 ^
2 l$ P. F* A0 U( D" I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: K2 h" y8 X2 J# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z N4 ~, W8 V- j: I
2 `1 Y4 z+ K: |tvb now,tvbnow,bttvb
Q: i6 Q7 N" K% Z, X. M5 D2.錦繡臘味糯米飯5.39.217.767 a9 v# ]# O0 G1 z' t
 1 C1 b! D7 F2 W( @+ L
生炒糯米飯，加入足料自家製臘味，鹹香米香，煙韌好味。
" t/ M# Y1 ^5 }% I2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ r* {. S) R* \" L
3.步步高陞
: B9 c1 U ]0 G R `' ~( _& t. L) Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% y( b1 e+ {
) Y; I/ p6 ?8 y: e D8 ~5.39.217.76即是酒家招牌的金雪年糕。年糕煎後蘸上椰絲芝麻糖而成，入口軟韌帶微甜椰香。# p P, x( p+ E" L
) E5 I+ n$ p; ]3 u$ V響螺二味全包宴每席$2,880公仔箱論壇1 c% y( U# n0 A0 s0 M8 k, M, x( N' F
菜式：八小碟、原隻鮑魚花菇津膽、響螺雞燉翅、葡汁焗釀響螺、元貝扒野菌包、香煎走地龍崗雞、鴻圖炒雪花蚌、清蒸大海斑、臘味糯米飯、年糕及甜品" [- [, D; [2 |9 F
r2 Y" w3 ]: p4 a7 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u' }% C; T L8 R5.39.217.76 K9 I" j' k' I) T( j: W: M. v
鴻星海鮮酒家 (旺角太子道西新世紀廣場)
2 p0 m7 r7 \$ q* E- @5.39.217.76$5,688十二道菜 金箔龍蝦湯翅富豪坊今年推出多款團年套餐，其中的財進宴$5,688，12位用十二道菜，重點菜式包括金箔龍蝦湯海皇大生翅，傳統團年飯食翅是例牌，但這道翅，廚師加入新主意，改用龍蝦湯炮製，龍蝦殼焗乾熬製成的高湯，令翅入口帶龍蝦的鮮甜味。另一道百合榆耳帶子炒水晶蝦球，以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，食材矜貴，做出清新美味。當然，還有每人一隻原隻鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb/ M: T, V: ~+ J4 S2 {
公仔箱論壇" b: [) Q B+ I; z; p4 q+ @" `
1.百合榆耳帶子炒水晶蝦球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 t) l7 `* [9 g) A% e% f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j2 \' N* `5 U
以傳統名菜玻璃蝦球做法，配合榆耳和大帶子，味道清新。+ {1 S4 t/ B7 Z' n# E. H* W* s
2 r! g7 V( s! x: ?' I, s2.金箔龍蝦湯海皇大生翅9 v! Y# o& n1 k# [
 8 } Z; G; C% `& | \3 x
加了矜貴的金箔，並以龍蝦高湯炮製，翅的味道更鮮更甜。4 }! \$ L: v2 d) b U# }2 s( i5 r
8 X0 x. n7 z- {公仔箱論壇3.鮑魚極品盆菜$1,080（ 6位用）
- g p. u0 Z" \公仔箱論壇 " y' c- z1 H- \7 `4 Z
稱得上極品，用料當然夠晒矜貴，原隻鮑魚、花膠、海參、原粒瑤柱等，入味又滋味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G! J& k1 Y7 p
1 i5 I. H6 W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財進宴每席$5,688（ 12位用）菜式：乳豬全體、發財好市大利、百合榆耳帶子炒水晶蝦球、金箔龍蝦湯海皇大生翅、原隻鮑魚花菰扣海參、清蒸游水老虎斑、扇影翠金蔬、一品蒜香脆皮雞、籠仔荔芋臘味糯米飯、高湯煎粉果、燕窩蛋白杏仁茶、美點雙輝註：每席送年糕一盒及汽水或指定啤酒 12罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 ]0 o1 D- I" s: n/ w0 K
6 H; N2 A' }" B% O& W( g! t3 V2 O. Itvb now,tvbnow,bttvb
. p. J% k G& A/ ~ \; [, {富豪坊 (九龍城沙浦道富豪東方酒店 2樓)6 M; N" c" c5 F
公仔箱論壇 `7 C) L7 _! L: h; s& `; W" s6 {- ~ U* h
$4,888十道菜 兩隻手指粗瑤柱位於數碼港的艾美酒店乃W的姊妹酒店，酒店餐廳南坊，環境優美，裝潢設計富時代感，供應的粵菜，尤其團年春茗套餐不少卻是地道傳統菜，當然，也配合食店主題加入fusion菜，好似明太子叉燒炒飯，辛香惹味又濃郁。其春茗套餐十位用由$3,888起，酒店級數用料，新鮮靚料，加上精心烹調，一味發財好市瑤柱脯，用的是差不多兩隻手指粗的原粒乾瑤柱，加入坊間買少見少的髮菜烹調，瑤柱燜得入味又軟腍。5.39.217.76* g2 `/ R5 \5 e9 q' b
' ~' ~. r! R' |% C# B1.XO醬蘆笋炒鮮蝦球
, s' `9 S7 y _+ r- [tvb now,tvbnow,bttvb
( ]. @' A a1 @' M {: \. h2 d( C新鮮大蝦洗淨加蘆笋炒製， XO醬辛辣惹味，配海鮮及蘆笋，辛香又鮮味十足。5.39.217.768 Q- T6 E8 g: R) m0 q/ X& N; i
5.39.217.76" u4 i* x5 E5 k6 G* L, J( B$ r% D9 o B6 `
2.發財好市瑤柱脯
" m; ?# A) N# ~- U6 |# E公仔箱論壇
/ _, i3 q, i- I" |/ m以原粒大瑤柱乾烹調，加入靚髮菜蠔豉炮製，入味又軟腍。
" d" b1 S& D$ g% ]6 h; |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. F4 t2 Q* R3 P% V1 J! u' f
春茗套餐 B每席$4,888（十位用）菜式：沙律黃金海鮮卷、花膠雞絲燕窩羮、發財好市瑤柱脯、 XO醬蘆笋炒鮮蝦球、清蒸大海斑、金華玉樹雞、明太子叉燒炒飯、瑤柱金菇炆伊麪、栗茸焗西米布甸、美點雙輝註：入席後供應汽水及橙汁兩小時: ]& x5 L# k% S7 O1 s! h( B
7 S. O1 p A }
2 B0 t+ r/ ?- i8 d: [, u I( a5 Ltvb now,tvbnow,bttvb南坊 (數碼港道數碼港艾美酒店 3樓)
1 A# |. m: S+ e% p/ D
H5 c; D z9 n/ L8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$4,188十道菜 5斤櫻桃谷填鴨仿膳主打京滬菜，其招牌北京填鴨更是必吃，選用櫻桃谷品種改良的鴨來炮製，貪其肉質嫩滑又不太油膩。冬季鴨較豐腴，飯店揀選約5斤重的鴨，即叫即烤，熱辣辣，皮脆肉濃。其團年飯亦將招牌填鴨放入菜單。大展鴻圖宴連甜品共十道菜，包括八小碟前菜：脆鱔、千層峯、醉雞、海蜇皮、餚肉等滬式小食。同樣是滬式名菜的鮮百合河蝦仁，新鮮河蝦以蛋白醃製令蝦身清爽軟滑，師傅更以上海米醋烹調，令河蝦更鮮甜！
' \) u+ g4 D) H& k1 y8 l7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |) ^, I# Y" Y! b" D+ ^- Q1 e
1.北京填鴨
9 Q w0 _7 J9 d5 I
$ l/ l% G; X/ Q( w& _0 p% g約 5斤的鴨肉嫩不肥，配自製鴨醬及青瓜段，肉香味濃。公仔箱論壇7 o N1 M, H" d& ^- [, f
$ Q* r: e i% M: }' M6 M5.39.217.762.鮮百合河蝦仁
2 h; V# b6 k8 p- r2 s8 C% {7 ~
& B g2 q2 d( ]5 d0 Z8 ^鮮河蝦加蛋白醃製，肉質爽滑。用上海米醋令蝦更鮮味。
* c4 z9 o# }8 K) |公仔箱論壇
3 X5 Y! r6 F) H) I5 G5 T- x公仔箱論壇大展鴻圖宴每席$4,188（十二位用）菜式：八小碟前菜、鮮百合河蝦仁、砂鍋雞煲排翅、北京烤填鴨、清蒸老虎斑、翡翠青邊鮑、灌湯小籠包、蒸花素餃子、生磨腰果露湯圓及鮮果拼盤註：每席送紅酒 1支、啤酒或汽水 13罐
" p7 j3 H8 _/ \) l- z9 _# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _, a+ R0 d& v& ?" ^; gtvb now,tvbnow,bttvb
7 t8 x' ^8 v8 ]5 p$ N! X3 \; q* h* e5.39.217.76仿膳飯莊 (九龍灣德福廣場 2期)
: ?* U' s" P+ q5.39.217.76( Y5 w2 T9 ?) @- I
$6,980十二道菜 鮑參翅肚豬全體帝京軒推出三款團年宴，十二位用由$4,280起，數最矜貴莫過於吃原隻鮑魚，還要是六頭如拳頭般大的湯鮑扣鵝掌，一席連甜品十二道菜夠晒豐富，重點菜式除六頭湯鮑之外，更有乳豬全體、紅燒蟹肉翅、星斑、海參肉崧燜飯和金盞黃金玉帶等，鮑參翅肚矜貴又豐富！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ o6 A4 j1 l: I) t" {8 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ I' w5 f3 O
1.鴻運乳豬全體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ C4 R P7 v$ X
 公仔箱論壇0 u) P. p: H$ B1 ^5 F
乳豬全體更夠晒體面，皮夠脆、肉夠嫩。
/ b( j# u& p% e, D公仔箱論壇! ~/ X/ d, ]0 P4 q, q+ r9 \1 f$ E& m: i
2.金盞黃金玉帶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& S) l& q* g& h/ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 a0 A2 |( e7 j/ O& [6 ~) S* i5 W
以帶子炮製成金黃色，香味惹味意頭足。# F' R. q1 t# Y5 q5 H3 W
& N- ~* {# i- d. S! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。笑逐顏開每席$6,980（十二位用）菜式：鴻運乳豬全體、明珠伴花姿螺片、金盞黃金玉帶、瑤柱雙寶蔬、紅燒蟹肉翅、蠔皇原隻六頭湯鮑魚扣鵝掌、清蒸海星斑、當紅炸子雞、海參肉崧燜飯、上海煎粉果、鴛鴦露湯圓、美點雙輝註：席間兩小時無限量供應汽水、啤酒及橙汁公仔箱論壇9 d* V9 g. s! q& f9 n+ C
5.39.217.76' X. E5 S; S8 a6 {3 g% s# U6 m
2 r1 }5 A8 A- [" @; D2 b5.39.217.76帝京軒 (太子道西帝京酒店3樓)
; r& ]9 B( N0 {, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ s& ~# I: {3 f: p. V
$2,488十二道菜 媽咪級至愛花菇稻香超級漁港是不少家庭開飯點，酒家亦推出三款團年宴，最抵吃的$2,488相聚宴，一席十二道菜全都是意頭菜，有翅、有雞又有豬吃。必試脆皮雞，師傅以自家醬油醃製，肉質嫩而肉汁豐富。傳統菜如大脷燜蠔豉和花菇扣玉掌，更是媽咪長輩必吃的「好市」意頭菜。公仔箱論壇5 s _/ h2 X5 [ n$ m
5 ~' F: T, |( |, p: e5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.花菇扣玉掌tvb now,tvbnow,bttvb% Z- X H: J# y" O8 W2 P# N
. B9 R$ S& P [) d4 h' z9 z: X" C公仔箱論壇媽咪級至愛菜式，花菇選用乾身靚菇，隻隻半隻手掌般大，厚身又入味，比鴨掌更好味。
' j. L* s) E2 [2 r公仔箱論壇
+ Y! W4 `7 p/ Y% r" R* B, k6 w公仔箱論壇2.醬皇脆皮雞: H- }% {! v5 g* r1 F
2 X- Z6 ~9 \3 O+ ^/ N7 Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb師傅自家調配醬油醃製烤成，皮脆肉嫩又汁豐。
: @( c+ F6 R" O3 Z! H1 _9 e( k6 `7 _7 d6 ^1 n. U
相聚宴每席$2,488（十二位用）菜式：好景金豬拼盤、黃金海鮮卷、碧綠蝦球珊瑚、大脷燜好市、紅燒雞絲翅、花菇扣玉掌、清蒸大海斑、醬皇脆皮雞、生炒糯米飯、美點雙輝、紅豆沙湯圓、鮮果盤註：每席送四式小食拼盤、汽水 6罐及大啤 2支tvb now,tvbnow,bttvb7 J( [; s5 D* f5 U2 E0 t; @
) G) V7 H( n, S) m# otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- H8 b$ Q; A. j) }
稻香超級漁港 (屯門時代廣場南翼)
) i( B# H9 _: c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb j% g k) b8 E- h0 u0 y2 }$ f4 x
 tvb now,tvbnow,bttvb) [: m4 r$ I6 n p
|
發表於 2010-2-13 04:45 AM
| 