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呍呢拿醬 100克、 70%黑朱古力鈕 120克、魚膠片 5克、橙酒 10克、淡忌廉 250克、雞蛋 100克、糖 30克、可可粉 10克、蛋糕麪粉 30克、牛油 10克、紅莓 8粒、曲奇餅 2塊+ j$ L, f* |, d/ W+ y9 R! C+ z
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做法
/ ~2 x3 [3 p4 h1.將 20克黑朱古力鈕加牛油，放入微波爐用大火加熱 15秒至溶後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 ?& \" }$ c- x E+ L
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2.將雞蛋加糖打起，篩入可可粉及蛋糕麪粉，再加（1），由底往上拌勻。+ s& b# n9 K: g
% M% A( W4 b4 O' _* D3.將麪糊倒入模內，放入已預熱至 160℃焗爐隔水焗 20分鐘，取出攤凉，放入冰格急凍1晚，然後脫模置室溫解凍。5.39.217.768 f' q* ^5 I: ~( n
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4.淡忌廉用細火煮熱，撞入 100克朱古力鈕，加入呍呢拿醬、魚膠片及橙酒拌成忌廉狀。/ w1 Y' t/ b( V9 \ k: f! |8 p
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5.待（4）攤凉後塗上蛋糕，用抹刀掃平滑，放上曲奇餅上，最後圍上紅莓做裝飾即可。 5.39.217.767 z0 y2 U4 O6 Z( L
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發表於 2010-2-12 05:48 AM
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