[中式食譜] 富貴牡丹酥

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% T9 \. Z7 ~4 c; M6 K+ j+ R! G' {$ Q公仔箱論壇材料
0 U2 D. T5 Y) J! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料
2 o  n% `! m' j& {* n5.39.217.76麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片　公仔箱論壇8 j! q$ j7 [4 ^; x2 l3 o$ X) a

. z- O. D3 \% M5 f: ~" ^9 f油皮材料
, B8 y- R. [# v. N2 ]; q* G' r; T6 A; t豬油 304克、麪粉 608克
) M7 M) t+ A5 I7 v; i+ q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]. u' @3 X( v0 N3 M餡料
0 G9 M1 g# m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉 1/2斤! V+ u9 m  H! }4 h3 y/ t' \

: N! E5 M1 x9 L% w公仔箱論壇- D( U, h; x6 f6 @  c% h
做法tvb now,tvbnow,bttvb: u9 e8 G( x* k8 T' t: k. t6 _
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。: Q0 ?5 q0 f6 a

! W' v$ J$ v- N! Itvb now,tvbnow,bttvb2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~1 I9 h7 o8 g# m6 H; q: c) t

  g/ G) u2 ~% z' W8 ~3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。5.39.217.762 o9 I0 r- W% o6 u
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4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。
$ A" |1 ^* R9 A, u9 L+ q9 y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 D) R! i2 F0 `! s6 h1 }5 }1 ^
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。