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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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. I5 V+ @0 N4 _3 D* s. Rtvb now,tvbnow,bttvb餡料
+ {, V5 X; ^1 ]5 P砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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* ^* Y# N6 m# r5 c0 h, \. ?6 M公仔箱論壇皮料. ^& }9 Y w/ o9 B1 u
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb" Q, ^0 d4 r1 M% G
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) m9 T# A! i' t$ V8 o: z2 L2 J1 ^做法
0 T9 a' s2 x6 C0 b% C1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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6 B0 m! f% ?0 E- W4 p; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。5.39.217.767 ?) ?7 o5 w4 ]+ m' t
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。tvb now,tvbnow,bttvb* P( H: F! p! _# J2 |- v/ l
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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