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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& ]& W+ f- ^, O( l
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餡料公仔箱論壇; g* A7 d+ G3 c' I! a. z
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克
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皮料
' f7 ~( e0 o8 x5 I% x糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克+ B) P4 m: J* |6 G" h& B
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做法
) r, s1 Y: G& F# _, g1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。公仔箱論壇. B; n1 w# b/ ~( d+ V
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。! n! I9 N' m3 k# p
u8 j% P% Y* @9 l3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。& y( o. z1 Z: P+ o6 G' R3 D/ A( g
$ @) t: B7 }/ U! c3 E+ O/ atvb now,tvbnow,bttvb5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。+ D t; M; P0 r9 p d( n" b
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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