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熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克 & i9 h% I/ i! U8 e: E
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餡料
' m+ [( k g1 S5.39.217.76砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 tvb now,tvbnow,bttvb! r$ w S/ c z5 F/ i
" k% C/ v% x0 A) N7 o4 U6 H皮料5.39.217.763 g( U, f4 A' [# w
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克
5 w( j/ m+ B1 u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
+ n1 y0 G7 |$ a9 b" [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。8 `& p3 k- i/ M- _/ [' @
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。
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4 s/ ~( J# G( x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。! `% }* V8 L. d$ |
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4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇! j8 L7 |: ^ y% A) ^
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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