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5 {) A. h- v& @2 U6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb. x. a1 D) y: t5 _# X) {
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 f5 o! I' U0 M1 ]
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汁料
4 P# D1 G: r+ v* h1 }' D- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克5.39.217.76: j3 g1 t. v0 o: L8 D# [! n
% R- K9 N" ?* S; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r/ R8 k4 R! \5 _/ L
做法 - z2 B' L! l3 s2 {! W( w( {
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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0 g% P* J1 c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。- K8 }3 n; Q7 P S I! e- K1 Z N
, k1 ~9 S* A/ u* [- S# o5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.76) z+ e( m L+ h+ b* i
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。5.39.217.767 c/ I2 G: Q/ {/ W% K+ U @7 S
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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