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/ C6 L* X Y) F' @( @tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 H) ^( k# |. a# p4 etvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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1 O, H, L. @* }% D" Q, D' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 `* ^& ?4 {1 H9 Q- [! H! J: l
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。公仔箱論壇. W. s# o5 x2 b; }/ c
5 D9 X" q" t- S: C j公仔箱論壇2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。5.39.217.76$ d6 U) ?$ |9 l3 t0 `
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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/ X" [3 g) j4 g* H, c5 U& K9 |7 A0 N4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。0 a2 Z% K+ `, x" i, r& y
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。0 F8 b7 z8 j5 a, L* r2 d
d- o5 m! G. T: v6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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