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材料 5.39.217.761 {% r8 M+ v$ v, Y; g: }
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 ' S; _4 p* v, J9 a0 H- f4 L
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汁料公仔箱論壇. b7 y+ r6 N0 Y* j# R- [5 A
紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克5.39.217.766 ~! [6 Z% w+ N. l% A9 Q- b! {/ l
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' |- s" u+ l& i* N$ T公仔箱論壇做法
% u7 D+ N8 q+ O) c, V" Z q1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
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5 r- {1 n6 b- v) d) N) ^2 I公仔箱論壇3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
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, l/ ?0 }# `* x; P+ y/ Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 u, P9 C' Z& X) a, \
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5.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。5.39.217.76 q% \8 X6 H: T+ h
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6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ }' L, |0 _# e1 ]' ^
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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