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4 G5 |6 I- I& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.76! F, h6 I) [( ~
雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許
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& i, ] {2 A% d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料
9 s/ M) b; x- b3 ]公仔箱論壇紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法
" R+ A8 @1 P3 z8 h7 O! X1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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+ b1 ~! W7 o; H, n2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。
5 u: i: z: [8 a, r3 [0 l9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D* P7 D9 x. }: r) l. t3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。. V4 X* ?) h0 D- O0 U) K) I" A4 {1 k6 c
' H! A2 g h' u l, W5.39.217.764.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。
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8 o% j$ E/ ^, v% Q' I( m9 k5.39.217.765.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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- X, e: K$ H/ c5 p+ e) v6.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。公仔箱論壇. X$ Z% l) B1 K7 t
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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