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材料
7 M, A+ ^8 l& X公仔箱論壇熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊5.39.217.76" c8 U7 j5 I7 P
9 M6 s9 K7 F& Z$ ]' M$ A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ Z& u$ u( G) ?/ ^: a- m9 E- ]
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做法
- q) }. s0 N! u/ P1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 H, l$ e q l
* |# Q8 {! \% G" y T7 e2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。6 J& d: ~0 v+ e; f
) t9 O6 P2 S& F9 c5 }5 ~3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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P- Q7 ^2 ]+ A% i3 ^2 y4.將雞斬去尾，再切成三份。公仔箱論壇 o, ]* N u ^0 v
2 s: ?8 \- p& }. N7 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。4 I0 G% Q% B+ t* x# h) P; }
; C3 r$ ]. _8 d0 Q# x8 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& y# M; _- J }; c
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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