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材料
3 y$ Q/ e$ l& G6 d2 O5.39.217.76熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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做法5.39.217.765 @% _/ a0 a9 i' `3 C- y+ `0 m
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
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0 _( x$ `* }( u公仔箱論壇2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。0 |* R4 J5 M% G0 R! b
6 l8 c# r# Q. a. o/ k3 btvb now,tvbnow,bttvb3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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/ l b, E: {8 X3 C0 m. qtvb now,tvbnow,bttvb5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。
3 [" Q( k! ?9 a! n( P4 J6 i; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 R- S4 H3 |6 A( r* M2 Y" |
6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 : D4 I9 V U2 \' R. _ z( s! q# \
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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