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# H; N- U& ~8 V" }2 X1 `3 v" @材料
% Z+ A" A5 R8 C6 u& D7 c0 ^5.39.217.76熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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1 _/ T# Q) h3 a做法
- J! b. M- f% |, C5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。
/ o5 U0 P3 f0 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W8 k ~# b; b# Z2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。- @$ o# u# @$ {3 o* a* E0 A
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。5.39.217.76* i) }! }( b$ w' l2 r u5 Q0 [
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4.將雞斬去尾，再切成三份。2 `& X: ?1 N! x/ l3 J! B; _
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb; ]( ^2 D( ]& @$ _
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6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。公仔箱論壇2 B- G; M+ u+ t0 u, V5 h) l
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 公仔箱論壇, w7 q2 A. n- Q9 B
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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