[中式食譜] 黃金元寶（炸上海雲吞）

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椰菜絲/甘笋絲各 100克、冬菇絲 10克、鮑魚汁 60克、上海雲吞皮 8塊5.39.217.769 |" I8 k/ V4 A8 I' v' y. T, y% B

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做法5.39.217.76) v% y+ {( ?  v9 [, f2 Y
1.開中火燒熱鑊下油，下甘笋絲、椰菜絲及冬菇絲炒勻，加鮑魚汁不停拌勻，盛起攤凉。
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2.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形。- Y  z  V  E8 Y6 B# L/ ]; |
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3.燒滾油至 180℃，放入雲吞用細火炸成金黃色，盛起瀝乾油上碟。. U2 z- X& _) F% ?$ k

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