[中式食譜] 芝麻脆餅

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材料4 R4 z: ~! O4 i  J6 Q% B: W) g
糖 110克、固體菜油 120克、低筋麪粉 220克、泡打粉 2克、蛋/蛋白各 1隻、奶粉 5克、芝麻 50克、鹽少許、梳打粉 1/4茶匙
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) a" F# q  |% e$ }做法
& v4 M1 V# d% @: `1.先將低筋麪粉、奶粉、鹽、泡打粉及梳打粉倒入隔篩篩勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* l/ C3 p$ K8 J; G, T
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2.將糖、蛋白及固體菜油倒入碗拌勻，加（1）拌勻成麪糰，倒出再搓勻。0 }: L7 b$ z9 O2 V* U  {% M
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3.將麪糰壓平至筷子厚度，修齊邊，切出所需大小，放在已鋪上牛油紙的焗盤中。公仔箱論壇* _2 x9 ~& g0 z" X+ T" ~+ A6 t- A  C
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4.將雞蛋加入1湯匙清水拌勻，塗上餅面，灑上芝麻，放入已預熱 180℃焗爐焗 20分鐘即成。5.39.217.760 ?$ s( g1 `& O2 j: v* ]0 y

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0 F: z% w6 k: b- _- p公仔箱論壇雞蛋加入 1湯匙水才塗上餅面，焗出來便不會太搶色。
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