[食肆地點] 山林道燒夜場2億年水晶鹽升鮮

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靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
& O- z7 U) r# o( h% P. b4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E( w( Z* _( M5.39.217.76日式小店燒物 70多款% `/ L8 s' h8 t
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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0 d2 s: R- u- n: [7 v" S食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5.39.217.76# @% n) Z; A. h( t% L; n2 _! l* P5 y

% a" P6 I# L* E& J0 A  P2 D  l$ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。tvb now,tvbnow,bttvb+ i* i) _" a) l: Y& G, F( o- W
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鹽燒牛舌心$18/串
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( V* |' u1 A, d  ^& {8 D# A5.39.217.76牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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+ k& I4 l: ^, b  B白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 5 p. w+ p: [8 W/ t

! O" d4 N- t) h' q5 W- rtvb now,tvbnow,bttvb脆皮燒乳鴿$45/隻tvb now,tvbnow,bttvb, j% p' @1 F( q7 K

6 a' B% w: f7 x8 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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貴價鹽味清純
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# E" {: ?; R7 O3 k9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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1 m3 T, h) A# p2 J" O& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
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: T. U" G" y3 _7 pIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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  l0 `7 n) K* s0 E! ]4 z+ @tvb now,tvbnow,bttvb夜燒 (尖沙嘴山林道)
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% L. E3 l: J3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式路邊燒　必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 T# ~6 o; Q! u0 Q( }; x7 {

3 I! W1 F* L" l1 V- }# b7 {蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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6 z1 c- B! c% l8 \% r* w" Vtvb now,tvbnow,bttvb焗芝士美國石蠔$15/隻
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6 ?2 o' Y" S1 U8 s+ z! T3 A公仔箱論壇美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb- c1 h6 h& `6 G1 f8 w8 Y  @; U' z
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越南大頭蝦時價約$98        ' x$ E# @& h! Q) Y* r$ b* z

; i5 _# P0 b. J8 ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 - y! f$ O: k( P4 s) }

$ x1 C+ n) ~# R* H9 u! ~( d$ vtvb now,tvbnow,bttvb燒香茅烏頭時價約$68       
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烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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0 R9 R. w; k5 a9 `公仔箱論壇                                                                                                                                                                                密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 @: R, `; d4 Y( Z
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