靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。公仔箱論壇1 \7 X G* r( _! L5 Y" ~" L# `
5 P6 x- S" U7 Y6 n* [公仔箱論壇日式小店燒物 70多款
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/ r- I# x- Y( E" J6 R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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, w$ [5 N3 A! p( P. e; J食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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: h; H$ a7 W( L; e; b0 w公仔箱論壇鹽燒牛肩肉$18/串
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! j' w7 H# ~' S/ P採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a2 Z" j6 e: ?+ L9 N/ M1 d( t# a
3 Y8 A+ ~3 N6 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛舌心$18/串
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% D M& B4 u; P3 C/ R1 ltvb now,tvbnow,bttvb牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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" v6 ^% ~" A( f1 M' y8 B鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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( z1 N1 j. n! l9 F* o/ G+ l脆皮燒乳鴿$45/隻tvb now,tvbnow,bttvb$ X$ O+ t2 E; e2 g: d
( f1 e/ n2 s) z# Etvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
4 i: H1 n6 L" O7 E9 r/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' {. Q- b7 A- m* e. g/ s5 D9 T' Z* i
貴價鹽味清純
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; I/ z# b0 N0 z. _0 J5.39.217.76■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。, z5 }$ o/ G6 f9 Q8 _5 m4 S5 c: `
6 s/ h. z) d9 \一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。 x2 M; y3 C8 p$ u
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
! ]+ C8 B. M9 J9 h9 X, K7 x! X0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" a- z- ]8 _% r+ @5 H* ]
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楊太
9 {" ]. F- ]$ t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; r$ s& R: S& \; ]0 a
5 ~( F* `( F2 U/ Y* w9 q8 x% p2 Ktvb now,tvbnow,bttvb夜燒 (尖沙嘴山林道) 5.39.217.76+ X# R5 n0 F$ M2 F
6 |3 H( W5 s" J( R; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式路邊燒 必食海鮮
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。+ t% J3 m9 U$ J' z
! O5 X- ^# R1 i$ Etvb now,tvbnow,bttvb另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
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焗芝士美國石蠔$15/隻5.39.217.76: N. o! i7 I0 ]# q7 Y6 t! j- B6 g
+ F2 v& G4 X. P0 b8 U5.39.217.76美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 5.39.217.762 E1 I7 S2 J; S# v! @) I
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越南大頭蝦時價約$98 6 _: r+ d: L1 v4 W3 t1 ]( s' p; s! q
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {& }# O1 e w' c% T/ E) y: M
% M( R. q2 [4 l7 Ftvb now,tvbnow,bttvb燒香茅烏頭時價約$68 8 d1 j& u) R* P
! u5 n1 B/ O& Ltvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
* @3 o: {2 r: m1 @0 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 K& A, m7 a( E P8 b. K- s7 E
' p6 q Z. V- ]" N ~) V 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 7 o z2 Y0 i0 y: }' h4 a& b
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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