靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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2 ^ Q6 V# G) p; }5 P' L/ a5.39.217.76日式小店燒物 70多款' ?7 t% w! L( D$ C" h; M. z
& C4 y( ]8 l z. a' w1 b& t5 L. `# U5.39.217.76■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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4 T' n0 [8 Y. O& L' A0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。公仔箱論壇& Q% P4 C$ e, W" R9 d i
! W7 E% c# J J' ?$ \+ _$ ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽燒牛肩肉$18/串公仔箱論壇3 O) C _5 d: X4 C" I
+ `0 j! w7 x9 w' S" n$ l6 C採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 T6 r1 \* D, _! \- e
) b" j, T, x" E( Y. p. M' O鹽燒牛舌心$18/串
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6 x1 D; C9 V) k/ G+ o. {tvb now,tvbnow,bttvb牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
7 |, B8 c! f2 P. V+ H9 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 Y* a1 @# ^! P8 u
鹽燒鮮白鱔$28/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, X" O! [& M! W; \- F
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 " N3 n$ Z7 g6 P% @2 m; q
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脆皮燒乳鴿$45/隻公仔箱論壇- W' p. z* P: J
& c$ L8 K" I7 M) s5.39.217.76以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l. W$ E' B% t/ u! `* x s3 [
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貴價鹽味清純
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
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一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。5.39.217.76( b8 d1 v% p- w& U+ \
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。0 u6 s0 \& u! \9 C6 H7 K
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& ?$ w+ G' z3 o公仔箱論壇Iristvb now,tvbnow,bttvb8 |$ q9 G z( C6 @& w& f, U
0 o- d7 _; X) U+ Q8 u) c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I; _. Z. Y7 { u楊太
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4 U% H" r% `$ A6 E6 o! B$ `tvb now,tvbnow,bttvb夜燒 (尖沙嘴山林道) 5.39.217.76; c# b2 T8 D) B: n9 g* [5 Z) {
3 Y( l! p6 d, g* _7 s0 `港式路邊燒 必食海鮮
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% s$ O8 X$ Z# K5.39.217.76蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。公仔箱論壇6 O5 F4 i" K& T B# |
5 j4 F# H5 I9 \' |3 R2 l另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
# S1 q+ v6 y# v* |* A u5 w- E) W+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [* c- Q. F) F( T1 I( ]
焗芝士美國石蠔$15/隻
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 公仔箱論壇. M9 }4 I) O% _, J
^+ l9 q2 t) w: w( t2 xtvb now,tvbnow,bttvb越南大頭蝦時價約$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 K- b9 P4 @2 D5 f" M! U N
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 5.39.217.76* ^0 e' J: }" r1 p$ ?8 {
6 U# P D3 U3 R+ J$ f5 u7 U燒香茅烏頭時價約$68
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% D9 M7 ]6 Z n" Y! ~9 {; a公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 " y7 e& Q' n9 t: V) K2 u+ R
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! J" c0 y2 X7 {9 S1 l* ^tvb now,tvbnow,bttvb 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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