靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。+ Z% W% a% w7 V6 E1 H' E! V# J: ]
; ^6 u8 v! a4 }0 F$ S" P5.39.217.76日式小店燒物 70多款
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。5.39.217.76; A, Z/ f5 ]/ e. Y' B4 v; m5 L
: w% p- }; C. d' O a; x- R, ~8 c& S+ w公仔箱論壇食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。5.39.217.76 r$ R# P! ? y& K& n! M- n+ w$ `0 X( I3 P
8 B' q/ }( [% o' I4 Z/ j. O$ |2 S鹽燒牛肩肉$18/串
: l% C2 G* ~: l5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& b5 W' _- Q b0 q, @
採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 N$ [8 J4 V" A, M$ ?9 n. W# A. x
3 C, I0 l6 y' V- w# x鹽燒牛舌心$18/串" t/ R# Y8 m9 u; ]2 i4 f
+ c7 F9 T4 W3 M5.39.217.76牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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# t; q1 d; |& v# l, \2 C8 j6 F( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮燒乳鴿$45/隻
" d8 S0 t }) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 H4 J* a; \( i- A: s+ ]' q
以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 r- I& S1 C
: a% R ^) }. _) t* n: gtvb now,tvbnow,bttvb貴價鹽味清純5.39.217.764 f7 |7 ~ p4 ]1 o
9 H! j# q0 j9 T9 c3 [2 l3 Z) y■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。
6 J O( Z& ?% }& z' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. V& y: S& t1 j: ^' t ?: A- W& m- x
一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。! |5 \0 {' m6 H# A J
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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3 W. q$ t7 z; a1 e: P& ~8 s5 Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvbIris
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楊太
C; @* \6 I* q, o+ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 `: y! w! `% |5 x8 ?) V8 L8 ~5 ?
! _# y, b \$ A. [夜燒 (尖沙嘴山林道)
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1 t: [4 f5 ]) t港式路邊燒 必食海鮮
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。3 m1 J3 }" T) h7 k. l
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。公仔箱論壇+ O3 [8 ? f/ K! y4 Q! Z" D4 \
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焗芝士美國石蠔$15/隻" c& X+ m5 T9 d4 K
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 2 o8 @$ f+ Y1 ]# K+ a
6 Q+ ^( n- b% L3 _; `8 |' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南大頭蝦時價約$98
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& }& I( ?+ w' r1 \
# G2 m6 |) C& C% w5 r9 T燒香茅烏頭時價約$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& C9 x( A; ^' n0 a
5 u0 e/ I* w3 C7 E* a烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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# @( A+ S- H- m9 K% Etvb now,tvbnow,bttvb 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
O5 O0 j0 \3 a' B, i. K8 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J% p. p1 Z# M$ y( ~2 W
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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