尖嘴新場iSquare國際廣場內食肆，近日差不多全面開張，除早前開張的特色食肆之外，今日再介紹幾間新煮意食店，嗜肉嗜飯嗜意粉悉隨尊便！特別推介牛藏佐賀A4和牛，四個部位食出五種口味，牛魔王味蕾大滿足！tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 e/ b. S# w- o
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西冷最濃 牛柳超嫩tvb now,tvbnow,bttvb4 e& |; V# T" m r
牛藏位於 iSquare 7樓，以和牛專門店自居，那麼有信心大有原因，事關食店的和牛全都是由日本佐賀直接入口A4級數和牛肉，質素有保證，新鮮靚牛拿來即燒即吃，絕對ichiban。招牌必試極上和牛盛合，一客有齊幾個部位；肉味濃郁的西冷、嫩滑油香的肉眼、肉質超嫩的牛柳（即腰內肉）和爽口味濃的牛舌。除牛舌約有80克外，其他和牛各有約60克，份量十足，加上油脂分佈細密，吃多兩件都幾漏，一客兩人同食絕對滿足。個人最愛和牛肉眼部位，油花分佈最為幼細密雜，烤兩烤，入口即溶超美味。店內燒烤爐均由爐邊的抽氣口抽風，以保室內空氣流通，不用擔心吃到一身油煙味。
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1.海膽黃金大蜆$98
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以本地新鮮大花甲加入芝士、馬糞海膽及蛋黃醬等烤製，最後加入香草提味。花甲肉厚肥美， size都有半隻手掌大，加入蛋黃醬及海膽令味道更鮮香。& J+ J% |0 ]: O' O0 W6 I9 d$ x
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2.海膽鯛魚片押飯$88 tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 } u) a# c! v4 }9 z
$ |2 b( T! p0 _: Q l公仔箱論壇鯛魚以木魚水煮熟後再配新潟米煮成香飯，以圓箍箍成圓柱形，再一層叠一層的叠起飯、蛋絲、魚片，最後加一層鮮甜的馬糞海膽，飯香魚鮮海膽味濃，滋味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. H6 P+ g( e
* D& v) \! U. R# \6 v; ~4 {極上和牛盛合$468
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# ?. j) g L6 k T招牌佐賀牛拼盤，包括佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒。牛舌約 80克，其他各約 60克，兩個人分享都超滿足。公仔箱論壇 Y) ]/ X* h* ^6 C& ^( G5 [% p
: p6 p4 k! i* o9 ]- h, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# c d) E' E. T" I
不同部位也有不同食法：西冷油花肉質都最上等，厚切香煎或以鹽燒烤最佳；肉眼油花細密，燒烤最能吃到油香肉味；牛柳肉最嫩而較瘦，四成熟肉最柔嫩而多汁；牛舌口感爽彈，以岩鹽燒，五成熟最香軟。
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Model Suki試過：最愛牛舌爽口牛味濃，肉眼入口即溶。
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* e% u, j7 z1 G; S: r; ]. S" ?: n牛藏和牛專門店 (尖沙嘴彌敦道 iSquare 7樓)
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. d g& ~7 g1 X1 ~- l) Y; ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' y1 ~# f1 n) J G, g! ]
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% D! h8 T% ~1 c9 A9 N5.39.217.76
* \" x6 j3 ^6 N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb$134大碗魚生飯
. V" M( S% y6 {( ^2 b; o2 u5.39.217.76錦丼以築地直送海鮮為材料炮製的日本丼做主打，海鮮款多而新鮮，令食店能提供32款丼之多，相信是香港供應最多丼款的食店，當中有冷丼及溫丼，即刺身及熟食選擇，既然是以海鮮馳名的築地作招徠，招牌必試以14種料炮製的海八丼，當中有不少更是新鮮刺身，吞拿魚腩、馬糞海膽、鱆紅魚等，是吃得出的新鮮及美味，試業期間更以優惠價$134品嚐得到，平時去食壽司，要試勻 14款豈止這個價，還是選用日本頂級新潟米作飯呢！
! y8 {7 C' b9 ]& q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 G p& b5 y3 S+ F/ i$ e3 Q& f6 O# b
海八丼原價$168 優惠價$134tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ | K- B [: W
2 b# y) W- ~; F y. p$ O/ o% D5.39.217.76魚生飯超豐富：鱆紅魚、海老、甜蝦、三文魚、吞拿魚魚腩及赤身、北寄北、八爪魚、馬糞海膽、三文魚子，大都是築地飛機貨，新鮮味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* R- t1 o# N" t4 ^
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築地丼$168
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有點似牛肉他他，吞拿魚魚腩以人手切碎，師傅故意留有稍大的肉粒，魚肉入口帶黏得來又具咬口，魚腩肥美，入口甘香味濃。
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沖繩吉列黑豚扒丼$78 % P8 a _, u7 g y9 l
5 L* X* K9 \) X: v+ r公仔箱論壇以新鮮沖繩黑豚扒蘸北海道蛋汁製成吉列扒，可選擇自家調的日本豬扒汁或柚子汁伴飯，加$10更可加芝士，配肉口感更鮮香惹味。# _. ^ Q$ R9 q: R3 J. {1 K: C# i
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錦丼築地市場(iSquare 7樓)5.39.217.76. I' z5 R. ]- B- U$ X
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1min即煮熱辣辣意粉
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: c1 i* C$ j1 {+ s0 d, W* Itvb now,tvbnow,bttvbTe（音：Tea）是間吃意粉專門店，提供約二十款意粉，汁醬也六款之多，最特別是其烹調時間，自家煮一個意粉，齋煮意粉一般都要七八分鐘，還未計煮汁醬時間，但Te卻能於數分鐘內將熱辣辣的即製意粉送到我面前，皆因用上日本總公司的特製意粉，將一個即食麪狀的意粉餅放入訂製的烹調設備內，如多士爐般，眼見着它一分鐘內就自動彈起，加汁醬即能上桌，最驚喜是條條意粉夠彈牙，煙韌有口感！5.39.217.763 {2 w r& g& E
6 ]& G4 E0 I% m; }日式明太子忌廉汁意粉$58 tvb now,tvbnow,bttvb) B: K0 b7 b: s
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自問嗜好濃味，明太子帶點辛辣及卜卜脆口感，令食味層次更豐富。按下意粉機一分鐘就煮熟，再瀝去水份麪身更爽。 4 y5 k3 q4 d Y9 T7 |0 U
" [$ Z% w$ q. L0 p( E5.39.217.76虎蝦茄汁意粉$69
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: N( d8 ~: X* F, Ttvb now,tvbnow,bttvb虎蝦鮮甜爽口，茄汁味濃郁，最愛意粉夠煙韌彈牙。
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# A( Q5 L8 O" v+ K2 h5 f公仔箱論壇Te (iSquare 6樓 1號舖)
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發表於 2010-2-7 05:30 AM
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