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材料+ m) }: {. V* Z4 ^" u8 f# {* U' _# \
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量5.39.217.76! {, T1 @& F: u# o: E8 M. x
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 d8 E, N' v% d6 c5 ^$ L
士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& t) F8 |: O, V* n% Q6 T5 ]
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" Y3 g! F- F2 e k6 E# p0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- r5 n' m6 s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。0 l |) {* r/ k# X# h1 S# ~9 ^
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" u4 d) l! _8 v
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。 7 }1 X t1 r h+ j) G! L6 x
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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