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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ a* U( t( G2 E# i, @
桂魚腩 228克、雞蛋 1隻（拂勻）、鹽/胡椒粉各少許、生粉適量. q j7 o% ?6 i1 ^ ?4 Z+ R
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汁料
7 c5 W7 B' g* m x( u& S' H- n公仔箱論壇士多啤梨/哈密瓜各 1湯匙（切幼粒）、糖醋汁 8湯匙、生粉水適量
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1.桂魚腩切片，下鹽及胡椒粉拌勻醃 15分鐘。7 \6 z( ~/ Z# P; R6 E8 `# V
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2.將（ 1）蘸上雞蛋漿及生粉，放入160℃滾油，以細火炸至金黃色，再轉大火炸約半分鐘後盛起。公仔箱論壇+ B. g) }- U t5 ~ R
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3.另燒熱鑊收細火，下糖醋汁、雜果粒和生粉水煮勻，將魚肉回鑊兜勻即可上碟。炸魚肉時要先以細火炸熟，其後再用大火逼出油份，食落便不覺油膩。
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發表於 2010-2-5 05:52 AM
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