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材料
, l/ s( _! ]2 z3 e- Ptvb now,tvbnow,bttvb長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許; t( p% I/ [- w' C- i' n$ ^
& g* C% J: T, t" Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料# V$ @* u, t. P5 R9 Q3 X" L% S8 t
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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4 |0 X( v8 L- ^& t& s公仔箱論壇做法3 E: f$ U, ^7 y& S
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。6 G* M( `" z. H- T& r7 \
) V0 w' n, m" c/ o/ x9 ^5.39.217.762.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ G* b( h/ G3 y0 F3 b) n0 U
% L' ]/ e% z$ a) {: l0 S' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。/ H! [! V# i ?- U6 ]" l
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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