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g/ }8 R: y' d2 A2 ^9 Htvb now,tvbnow,bttvb材料
8 O/ b/ E* ^- z$ d) J長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許7 d; V' B$ r6 j6 R
- D6 J# K7 C2 F h* ctvb now,tvbnow,bttvb汁料- g) T9 G0 U" ]# \
蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量- |1 d( U0 \$ V; n c
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做法公仔箱論壇* |+ `5 ^' Y! G
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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4 G1 B4 P4 Y: \, L: L5 etvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。公仔箱論壇3 t3 ?2 Y% o0 I! f
/ N* R& k. ?# o2 M8 n9 G1 U3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。: ^6 x% W+ U9 L$ W. \3 |. p$ g
* F$ o* `( ~% `( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# S6 [; K2 a. k+ W) h s+ e
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# U3 c* [4 G6 X; M' P
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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