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( y1 K3 z4 x' E4 S7 ]5.39.217.76材料5.39.217.764 `( @7 h& t1 N0 X& d! Y
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 c3 U% g: Y/ D+ C/ ]) Z9 I. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {5 k; T, K9 }3 k) f3 V" ]' y8 C
汁料
! |" a4 q9 t% R! C- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
0 e1 p5 J% ~# F% F! K. d1 F" K% \! Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 P) {$ C5 F% g0 G6 `) \% t
+ ~* i( z( F$ s! _, k; ^% U5 _做法$ ?; o S# W9 [+ j
1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J v; a4 R" ~
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。4 s- p$ i7 I$ @
N/ s8 z9 L0 a5 C) b2 D5.39.217.764.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。
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! Z/ B5 E7 t8 |" |' l1 `; c; D公仔箱論壇5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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