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g; t. o: T4 }( |: R- @7 z材料公仔箱論壇! F3 Y3 b6 V, b; [
長身苦瓜 1條、豬肉碎 228克、鹹蛋黃 1隻（切片）、鹽/糖/生粉各少許公仔箱論壇 p* Q/ N; h& a0 A
7 d/ l, X7 D/ {7 d1 D# C7 i! Z汁料
! Z0 k' [: h9 z: `& y' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙、豆豉少許、蠔油 1/2湯匙、鹽少許、上湯/生粉水各適量
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( T1 ^8 J* D$ n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, X; I- q) _& K1 X$ A3 s0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.苦瓜開邊去籽，放入滾水中，下鹽汆水後盛起。公仔箱論壇; K, J; Y9 o# f1 t
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2.豬肉碎加鹽、糖、生粉拌勻至起膠。3 x1 n! E/ ?! H4 _' a
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3.將生粉塗上苦瓜內，釀入（2），鋪上鹹蛋黃片。
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1 Z2 O0 f1 t* |9 J8 U1 }/ W4.將有豬肉的一面放入已燒熱的油鑊中煎至金黃色。1 S- |+ B6 e1 G4 o# [2 t
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5.另燒熱鑊，爆香蒜茸及豆豉，注入上湯、蠔油及鹽煮勻，將苦瓜回鑊，以細火燜10分鐘，最後埋生粉水芡即可。釀肉前先在苦瓜面塗上生粉，肉碎便不易掉出來。公仔箱論壇7 m; u; G z( G# S) Q
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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