 5.39.217.76! [" L3 E& s2 u. O# X) t5 @" M5 T
公仔箱論壇( t. B! l$ A& J: N8 @3 O$ Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* Z' }, G, U3 q7 n% p
& x" I% M8 n b; [* |材料
U/ S# r3 a! Z; Y9 u7 }# T2 S: E5.39.217.76蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
: I% P$ | P! r
( |3 E- s, k2 Z1 l; \5 p- X5.39.217.76調味料公仔箱論壇3 O1 P" K% H. o# E$ l) A6 ?# j
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
9 @' L% O8 z: }9 R7 _, I
p, z0 a) ~+ i. S1 M5.39.217.76芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 @6 w, T! U5 y3 k
上湯/生粉水各適量3 L" {- E' ?/ }! y
) H1 t: W7 J$ ?2 @2 l6 j( m- [/ P
做法
( Y* t: h8 G, [% B5.39.217.761.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。5.39.217.762 N2 C4 s5 w. e! d0 b
8 P* h9 I5 e4 [$ B
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
$ D4 Q; Z$ l& X0 W- m& z0 H! f dtvb now,tvbnow,bttvb0 @* s7 j) r' J5 H' P) R
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。tvb now,tvbnow,bttvb" o. R% e: c- t6 W
1 X# b! E: K9 L9 P% V$ S公仔箱論壇4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
* ?/ q" j( Z5 F& S! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" W8 \5 b; |' b. t; o, A
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
+ L6 e' E$ y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; m6 @* v: Q& K7 Z- P$ M4 X% [
 公仔箱論壇2 R# n2 a2 x4 x% G# v. t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 ^2 O+ }6 W: L4 O
 tvb now,tvbnow,bttvb. _: N3 e' a" h$ }+ q) ^% w
/ C$ d. D$ Q+ Y @! x
 5.39.217.76$ d2 d' f5 O0 l: r$ n
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
7 s$ U8 o" m- _5.39.217.76 |
發表於 2010-2-5 05:51 AM
| 