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8 B- N k, L* r7 y1 A/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb# I! q3 u) p7 ^( r
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料
8 j1 q4 t4 P: t6 n' w8 y& i2 G5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
7 L7 ]) R/ Q, h. i9 ?' W+ n公仔箱論壇上湯/生粉水各適量
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0 q" ^8 o+ I0 J+ H* E+ h' C做法5.39.217.76' f0 c' K2 X4 v% t
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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G. W( ]& \& P/ c3 J3 }2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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% r; Y7 |- A$ e/ E. g2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
5 E6 }( p$ Z4 t9 }% L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I& f1 P5 z- ]
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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3 }: G: S9 J! Z公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。8 j6 O% K9 Y4 T! y- F0 |# T
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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