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8 Z, Y) k/ X: E: ~( u9 r% etvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb% ^# ~! f! s& d, d( ~
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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調味料" A: r6 x' m& t1 F( _1 q( E
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 公仔箱論壇/ j; \ {: n. y, B& j) m E' G
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芡料6 l3 \6 l0 ~1 r" l& R1 f
上湯/生粉水各適量+ u$ i8 T7 |) N$ d w5 R
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做法
: K; I6 L. U( u( Htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇9 b7 t2 ]) @1 \. L
' E+ \2 D" E: h, i- G3 E( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
r- {" L8 y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 F) j$ ~" M0 y- r, S
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇- L/ V- v$ d4 T8 Y) v
# W z# [# X4 D: l$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。" Y$ D7 g* w' k. Y" m# ~
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 5.39.217.76: J$ A3 w3 j- i7 W
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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