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* I( E! a& ]5 V8 t! K6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 `* D2 ~1 U: g7 V& |$ s
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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. J, j: D/ @) y+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
$ j$ D0 q, ^- A3 ]8 W上湯/生粉水各適量
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做法
* ^, s/ j2 K2 n* u" _, N5.39.217.761.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。5.39.217.76( I* G% T8 T$ M# i. M
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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4 Q' q# X' P( o7 w8 r* }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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1 ^4 m$ {# p) E4 s" Ttvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。5.39.217.76: b' a {" m0 t; p: ?9 m. y7 Y4 z
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2 f8 I5 U( I: y& W; m% z5.39.217.76蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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