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$ T+ q) x1 a+ a公仔箱論壇材料
4 w$ L9 g7 ^% d( W5.39.217.76蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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/ H% j( \8 N4 s9 ~0 S- C* Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
& A- @! u5 [# N9 n: z, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 T! _+ a _) G& _$ w& u0 v' K- I' |
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芡料
( W5 {2 z6 u$ z) k5 W* @* Utvb now,tvbnow,bttvb上湯/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d: j" x. k1 ?) I
& A+ R, Q4 C7 h( ~. i# X, t做法
4 I7 D I9 D! X1 I5.39.217.761.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
8 F0 E: p- F1 k# V( ~' k4 m( p' u2 A5.39.217.76
( m4 t8 }5 P; _1 btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。$ n, s+ Q! @4 a0 T$ J; T( c' J7 W
" b% ]) j! l7 {* V3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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" @. R1 v+ ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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7 v6 g4 o @8 S% e蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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