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0 B8 m9 }% Y: S6 M" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; A2 t3 [5 G% Y5 I材料
, i! n) }" P! M; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 5.39.217.767 @8 L* c9 b4 }7 \
' I7 m, g" r0 N* T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
1 J9 G0 [* T" j# t9 |$ `6 z: ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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- a! x" g7 H" [% d% r' g0 jtvb now,tvbnow,bttvb芡料
- c( o/ r# M$ {! D' c9 C( G上湯/生粉水各適量
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6 Q# x v8 x/ K, y: W做法
! c7 ^! C8 w9 U6 g4 H公仔箱論壇1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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- \9 m+ o3 I, ^& n: j2 Z- K, f5.39.217.762.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。5.39.217.767 t: X5 w$ V4 V% x- N$ P
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。. _/ T; [! b2 P6 G
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。' \( p2 {3 Q8 |+ N% S- d9 H$ r
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。 公仔箱論壇. ]+ U8 c7 z! d) G6 K
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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