葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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每枱必點大蜆湯
0 p& S$ Y7 ]+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
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* m+ D+ S3 k; M# R5.39.217.76招牌黃金蝦$60 1 O6 J& V: | V) H8 L4 Q
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。
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1 s& y. {5 h0 X: |$ f1 P5.39.217.76胡椒大蜆湯$48
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！5.39.217.76" ~4 I" {+ p( o' ]8 m
" h h, y# R: s7 l; M) Q金潮一口牛$98 5.39.217.76% n2 l7 X6 e# [7 L0 _
' [9 D4 ~! S+ H. ^/ f金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 z4 Q. p7 U) U
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食客話
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# W2 A( C) t" y公仔箱論壇梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！公仔箱論壇$ A7 F' U# C) L$ D2 H# p
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3 g1 j5 K% ~- Ltvb now,tvbnow,bttvb歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。5 ?. |+ L8 d8 N% f# [5 M K
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: K8 y2 _; a3 `0 R* v5 l6 T公仔箱論壇■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。8 B! Z: F6 h" F7 f
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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, a3 c/ j$ q, O公仔箱論壇■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇0 u! M, m9 [9 D! K e$ ?
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" L% q2 r3 ~/ s8 V8 I5.39.217.76金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) 3 x; w' Z+ N7 x/ L, L! a
_& H" ?# e- ktvb now,tvbnow,bttvb$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
* @; p/ t) Y' a ^+ u6 ?) k, V( `* Vtvb now,tvbnow,bttvb新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！9 v/ L' L }+ L4 e* l" M
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1.魚鰾肉碎泡米線$32
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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2.蠔仔肉碎泡飯$30
) f, H% b& _6 z- H' k) wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ z% ]1 ^( o$ N' _/ d* `
新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。7 ` n; a* w x! u1 M1 y+ b2 l
. ^" {3 D2 A5 H3 j. ~, q+ a) f& gtvb now,tvbnow,bttvb3.斑片肉碎泡飯$32
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% A& F n5 Q+ n: n魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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; D, P4 o+ ^( j1 ~, C: `5 Q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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T( `1 ^1 d& G5 m5 K6 Q5 ~1.豬扒鮮番茄飯$15 tvb now,tvbnow,bttvb4 G O6 j# t5 d, n/ q- i
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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# f3 _: G" N& j: ~7 m% ]5.39.217.762.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11 5.39.217.761 ~3 b! @, [$ t- i. y
; O- z4 s5 e4 E" [1 J* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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% w7 _+ Q2 l; I0 [$ b8 d5.39.217.763.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。tvb now,tvbnow,bttvb [9 w: d" O: Y
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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