葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。' x9 z1 A) S+ C+ V! Q5 M
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每枱必點大蜆湯
1 Z, ?/ U" E8 v% H9 n+ z位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
8 t; V! f: o3 M1 R* w, W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 O# @9 i" D( Y招牌黃金蝦$60 5.39.217.76/ S4 q$ ]5 z$ p& w+ Z/ P. j! s
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。
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胡椒大蜆湯$48 $ |" K# r; L5 |1 [
" r" r1 J4 g+ o2 S0 D. p" c公仔箱論壇以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！! Y% T: ?8 G! i. |) p
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金潮一口牛$98 . `+ c8 ~% Q6 ^/ G% b4 Q$ {6 l
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 tvb now,tvbnow,bttvb: U" ^* r7 D% {8 m6 D
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食客話5.39.217.76 U; D; p% p0 k, r
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！3 ]! n! H8 Y4 N6 C3 z) u
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2 q1 s9 F0 Z* Y$ t1 { a1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。
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& |; v. ?) X, _" g3 a7 l2 Z公仔箱論壇 公仔箱論壇1 T( T, O# @% }0 [* ]# n% Y. [
■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 r9 ^1 n6 Y2 z5 w6 a% [/ M
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。: t' K; ]5 W; U& y
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1 m+ C- ?0 Y! A2 J公仔箱論壇■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。5.39.217.760 e t, f1 c6 h# Z) b1 `+ x' W
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下) tvb now,tvbnow,bttvb$ E, O: L! B! P: I; [
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
5 V, `' s3 u3 r$ o2 W& i$ a新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！
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8 W* X, U& Z- _4 z5.39.217.761.魚鰾肉碎泡米線$32 tvb now,tvbnow,bttvb* ]/ L3 c: u5 A' A* L
$ H8 Z7 j4 U2 \公仔箱論壇少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 5.39.217.764 t5 e5 c0 w2 _0 K, ~5 q' G+ B' a' U
- @6 ]+ U/ P$ q! k. w7 q公仔箱論壇新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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3.斑片肉碎泡飯$32 5.39.217.764 Y, i4 [+ M3 p( a. R: u$ ^% h0 f6 k) N
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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0 `/ a" ~" R" b) @; ktvb now,tvbnow,bttvb新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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. S7 [1 p, D# Gtvb now,tvbnow,bttvb$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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6 [& L2 W; T+ X* M4 {! A5.39.217.761.豬扒鮮番茄飯$15
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新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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1 m$ i( w; E, T蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。公仔箱論壇- N4 d% j( B: \7 Q3 \
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3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
# @ @4 i3 a, M6 {, S: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( N! d5 b1 B' R# b
) f) a# M5 M- ]8 m, w. Ktvb now,tvbnow,bttvb小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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- K; V7 c7 Y S* J$ V; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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