葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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每枱必點大蜆湯3 K g! \- i. `- R& h& v
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。
; _8 P' u$ Z: f g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 W$ Y1 Y6 b: c% `( o z
招牌黃金蝦$60 / [' q* O' g$ F9 l5 T h) H
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。2 f/ z7 y& W" X
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胡椒大蜆湯$48 公仔箱論壇 ]: v; E' P' ^2 n8 h5 d' I9 @ m
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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金潮一口牛$98 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z9 ~$ M/ M' |! c8 K
6 l5 a2 K% h, e* w/ D& o7 D% X8 z5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。
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& L6 ]6 \: a/ b# z" ^: htvb now,tvbnow,bttvb食客話tvb now,tvbnow,bttvb _2 \0 L( V2 ], l
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梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！) a5 x# t9 |' X1 i( b
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6 M' ]6 B1 M# D: [! otvb now,tvbnow,bttvb歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。3 Z/ n$ e3 o. `+ P7 k) D3 b+ {
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。* m* B* M4 ~$ C2 u$ G
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/ P0 a4 r4 X0 ^# ]! n% ?+ |; W, u■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。3 W, G7 _+ F9 E' G) J
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。5.39.217.76. j- r' t- F$ G" ]# p( O& o
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■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。9 w: C. K2 l/ a4 J4 v! {8 M1 z; F2 T
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* ]0 h8 P( f; M金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 5.39.217.76* ]+ c4 H+ J9 J, V
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！5.39.217.76( l+ w1 I( Y6 k6 v- k- |7 d
: w0 {3 H" E* J5 U5.39.217.761.魚鰾肉碎泡米線$32 公仔箱論壇# k: O# e% ]1 l6 c
( ~/ E2 g+ A7 R! D/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ p; ^$ @. Z( R
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 ]& x4 s: T
9 ]* u3 r* e# U" T新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。6 g+ x, g) J* k* B
1 M" u" m& K4 a1 T4 r7 l' w3.斑片肉碎泡飯$32
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。5.39.217.76+ f$ v9 M8 b3 c5 K
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' Z" h# s4 \: L% I% q8 y; x; Ptvb now,tvbnow,bttvb新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb2 n' j6 B; z: a0 o
: v. z/ z. {$ U5 V3 z" ~$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ F( q" H# o9 z2 _+ h
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1.豬扒鮮番茄飯$15 ; K9 n4 _+ i; s' X; z# }
$ ?+ H) n7 t& M; `0 T& z' D& B# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。5.39.217.765 e6 _" [ M4 @! Y6 |
% w+ x' t* N! l: N$ I) h, E2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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, ~2 p8 d. ?; a5.39.217.76蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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6 ?( p; a D$ ~$ `公仔箱論壇3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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