 / v9 T% R- A4 |, @5 Y W; x. Y- G
; u$ Z, R$ L! u公仔箱論壇材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* g% d' n0 B. s1 B, M
公仔箱論壇6 a( y1 f) s4 x9 z& [2 {/ A
) O& h0 T7 }. B& N9 u5 s d
3 K. r4 ^ V) N; X8 Z* `7 [- n, f做法
/ y i# f: w5 `; z _1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。$ G1 @! H8 m: ?2 `/ B" I. t: M
tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 h3 I2 _ C+ [9 l" B& j
2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。
4 I ^0 H; b) K& T: \1 ~1 K! A3 w
" [9 q& V. `: y/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 5.39.217.76. i" ]5 v' k: Q8 r/ w
|
發表於 2010-1-30 06:00 AM
| 