[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料5.39.217.769 O& m0 F! g2 J2 d+ M7 `/ _
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量0 A  f( G6 t5 B0 b) q: D

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: B- h3 s4 N0 \$ ]& k& r公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H1 K3 Q3 O% T* Z) f; w* p$ G! N5 H) ]
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' q6 c4 D& \3 K

4 n# K  @6 H! `/ r) k3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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% Z; M8 k' V- P0 g, a0 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。5.39.217.76& P* O# I" x' Q3 H

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。