[中式食譜] 炸煎堆仔

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" W& M" M: K/ M2 o' @0 t2 C" r公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; n6 q; ~( B
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量5.39.217.76; B1 Z. w) f' o- I7 _) O- T5 o4 O
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' R  z( x) W0 V2 T! c# L" [做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 i$ T8 e- Q) ?8 S1 w: x7 T( }
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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2.將蓮蓉切成小粒。
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% `9 \+ X8 d' ~, S5.39.217.763.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。5.39.217.760 D* }* d6 q1 ?0 f3 I& c9 x: h- j
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。公仔箱論壇9 w5 h5 M+ n4 y6 v, Z1 \8 @. F; B

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。