[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
# Y* f: i$ ?$ |( e' H% i; q/ H公仔箱論壇糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量& M# k6 w/ i1 i2 ^

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做法* z' t4 Z! v/ h+ l' o* C- C! D1 |, H2 E6 G
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。- b0 C( r) o2 ]7 I* F# G
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2.將蓮蓉切成小粒。
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4 e* t2 U& _) L# c: L9 f# ^' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb( P, V, G+ @8 }9 I, ^: f

2 }) B1 H- T# i+ @+ ]0 V. x, N4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。! P4 V4 f6 j; Y1 A
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. x1 k" F# e4 X  r% L5 U貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。