[中式食譜] 炸煎堆仔

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5.39.217.76. o- z6 w2 p% G: N, q& z: U$ u9 y

& @  Q) q) h- I2 J8 {( D材料
2 h% e% l9 A/ z! ?- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
' q% h' N9 T- ]4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ W  ~6 G1 l8 L% ]. H. U! C0 b# [7 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
" b) O/ c7 W$ y; P5.39.217.761.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。5.39.217.76& f+ B8 C/ v& |+ H& P1 f3 B

! s9 m' N. W3 L7 r; I公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。
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" [) r. B! N3 ?3 W3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。
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) U. ?5 Q- t) \2 V2 E1 w4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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3 a& _* L9 A" ~& m5 G貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。