[中式食譜] 炸煎堆仔

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. r# I& q2 a" ^( I$ |6 U2 a/ H材料
& j4 v4 {! \% j/ U) r% n糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量5.39.217.76" r2 I+ ?0 X5 c8 M, F

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做法. f& q" \* k( C) C/ j: V* d
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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, @+ S% L- _1 D+ ?- \1 F% D2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 D  l" }" ?, L3 E2 i
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。" g" l% C3 r! p( t& a" v9 U% d2 I

8 K! n7 ?  g4 f4 u  ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。: B1 X  o! u) B- W
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。