[中式食譜] 炸煎堆仔

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1 ?1 |3 k7 l. @7 d+ ?" p+ u公仔箱論壇材料
- c( i# _# k( Q0 t. s# a, M! m5.39.217.76糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量' Q0 P3 \+ X9 K' Z* [) B
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做法
+ `- T/ U0 h- p, ^5.39.217.761.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。tvb now,tvbnow,bttvb# k  P3 b  k$ f( I) a
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2.將蓮蓉切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% c& c  R3 p

, Z% q5 N4 W: B3 b# a' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇+ q" v9 V* Q" h. B1 P5 M2 @
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
- M$ W/ q3 {# E7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% R# K6 f* W& Q" X1 p1 K* n

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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。