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材料 公仔箱論壇. w! t) ?2 V* Z/ |0 _
南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
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做法
: J! S5 Q+ r' p1 X% \1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。公仔箱論壇4 G1 i2 N, Q5 i4 _! C7 x# S
) J$ w8 n5 v1 ]3 {7 m& h8 d2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。公仔箱論壇3 {6 b% P$ f9 A
6 A& R: k& A- W* s* U2 x7 D公仔箱論壇3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。$ v; I' N0 m* F j( f# t
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發表於 2010-1-28 05:57 AM
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