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蛋黃 2隻、蛋白 2隻、茄子 150克、紅椒 1/4個（切條）、黃椒 1/4個（切條）、青椒 1/4個（切條）、炸豆腐 1/2件（切粒）、粗鹽/鹽/胡椒粉各適量
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做法 公仔箱論壇0 g& j5 E+ X5 G7 l/ c; M( e. o
1.茄子切片後，灑上粗鹽醃10分鐘至出水。公仔箱論壇6 \3 j* f% H2 E; }) ?
; ]1 M$ h; v/ l1 \. _1 y w0 l2.蛋白打拂至企身；蛋黃打拂後加鹽及胡椒粉調味後，將蛋黃逐少加入蛋白中，輕力拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 m, {4 }- }2 j+ @# u
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3.燒熱鑊下油，用大火將茄子煎至熟透，然後轉慢火加紅椒、青椒、黃椒及炸豆腐粒煎香後盛起。
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9 `/ S, y) w# _ dtvb now,tvbnow,bttvb4.然後倒入蛋漿，將紅椒、青椒、黃椒及豆腐放上面，煎 5分鐘至金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {; {( r" R9 ]& P0 z m
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發表於 2010-1-26 05:50 AM
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