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材料 公仔箱論壇9 \/ S2 j& G1 \& e; f C) z
白色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）
/ h/ k; |) q5 A( x公仔箱論壇啡色缽仔糕材料：粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙（煮軟）5.39.217.764 O* t1 l6 E* `7 ~% H L
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做法
$ W$ \; ~' \4 J% [5.39.217.761.先做啡色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻，加入 70毫升水拌勻成糊狀。
' E( Q7 w% u* M7 k) Y9 n& V7 ^) r公仔箱論壇5.39.217.76" o/ g C- `( I2 y! H$ H) ^( R9 c) H
2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後，逐少撞入粉漿拌勻。
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* E* x6 L$ x" V3.現做白色糕料：將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後，將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。5.39.217.76+ E- z4 j( N5 k7 j$ N
' V. p" M- E/ V! K- W( V- A& f5.39.217.764.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲，用大火煮滾後，逐少撞入粉漿中拌勻。
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: Q1 }2 Z$ o$ y6 J1 B' {2 w5.於小碗掃上油，分別注入白色及啡色糕料，放入鑊後立即加入紅豆，用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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發表於 2010-1-25 05:57 AM
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