[中式食譜] 馬仔以家常菜出戰韭菜蝦仁炒蛋

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蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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做法. L& u* ?! \3 p$ q' l) {( \( ^5 j& Q
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! {0 x* z7 u

. a3 K& O" p$ O0 v  @# @3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 p& ?$ m. n: }7 ]9 e! Y
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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6 b5 y4 U( \6 g% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。公仔箱論壇( k) a- l1 \% {0 E1 e

& I* U: F3 _& K. x! X炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
* W0 w' n, T5 B5 Y5 |, r+ p" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。