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0 Q! ]+ o% W1 L& }公仔箱論壇材料
6 G+ k& K+ U5 r: R) v1 i8 g5.39.217.76蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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5 P( g" m+ ^; \' t8 \' j做法( o7 M& q3 A3 W: L# c
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇1 v6 A, G9 w- t' |+ T
" [8 D& V4 h6 O/ `0 l2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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6 t) n! I5 e: q! D h3 N5.39.217.763.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
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/ U5 M& W9 L& N: n9 `* t4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
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馬仔教路：
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 k; k- J; W% P- C' t
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炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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