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. C! B& @. O T5 `: C/ x+ ]材料
6 f9 q4 K; r+ y5.39.217.76蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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; G+ p% f# z- \4 }7 r5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" R! c2 Q" f$ H
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。5.39.217.76% d! |: l4 Q# s7 i' I8 b
+ o* B1 C4 _) N0 ?2 ^) k% L公仔箱論壇4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。5.39.217.76* T6 N9 U5 g) _2 i
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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% X; c. ^% E Y3 J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 % p4 e( Q8 W7 R8 l& Y# \' |
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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