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' K- s( ?7 ~, P/ Z2 ]7 Z材料
4 ^) }3 W) e* a ~/ ^7 b5 j/ z蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y7 p4 X: c; p6 o. s
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做法
* D* y) N9 M6 o5 [; h公仔箱論壇1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇# J) ]5 ?) N& O( K: M
) Q" a& b; v* h! k5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。公仔箱論壇2 K5 K7 V2 X; Y" A; U
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。: U$ o/ J; }# r, T
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9 ^! U# V6 v' S+ q4 s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬仔教路：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X$ J1 g! R) S5 `4 o
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■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
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. \5 g4 U8 B7 c' ~tvb now,tvbnow,bttvb炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 ( n/ u# h3 Y& W- O- G
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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