 5.39.217.766 a( ^4 p# e! @, v6 C. Y5 p2 J& f
tvb now,tvbnow,bttvb! G5 A/ _; T" a6 X; n
材料; k7 G h0 E% G: i! K
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" n( W: H) O- {# }
2 ?- z f0 i# s2 x公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ g, t+ o/ ?% H( H7 w5 X% p
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。0 s+ T f1 }7 F
5.39.217.76% c' Y |2 s) u4 {) k5 | z
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。公仔箱論壇+ c" @% k+ ^! P, \1 _+ v
`) A. d- T$ a8 y8 [3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
- k0 Q4 y/ X6 ^9 K7 ?6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M! S: T- |* V |! \, B' P+ p9 x ?
4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
8 |$ V+ m/ v' `- V/ M5.39.217.76) {+ w0 Q5 b2 T- v! _1 d
- j2 p0 }+ p% W' \" u/ O f( h公仔箱論壇% z: D$ o+ }& \4 ^, ~, O
 公仔箱論壇8 P( i4 a2 a! i% E$ g0 B
( ~' L% `7 [" J馬仔教路：0 G. f. Q4 s7 N+ }2 ~* |
 5.39.217.76 q1 j; r( e2 {! i4 p$ }
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
# u3 _# T4 e7 e7 y) ?6 o/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 R( X! B. Y5 v; u4 i
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
6 L6 [5 b; O- utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 