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# N9 P3 }1 P1 D7 n1 J公仔箱論壇材料5.39.217.76$ @. q& b$ G K* T: ~8 _ \
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
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% W/ }$ G$ c4 k+ j8 P/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* y5 [% T, z2 g5 K1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。
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- C( U+ D- I" N+ Q7 f, M5.39.217.763.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。1 W- V. O4 H1 A# h' L, a
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4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 J! V- x1 S0 G% d
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馬仔教路：tvb now,tvbnow,bttvb& T3 s5 \( [- T, V
+ F9 p( P' W# Q4 ]* Z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
) @! r" s+ d( k* a' B6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _: [4 |) @1 b. b$ q炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。 5.39.217.767 j% Y( P; g/ U+ I L
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發表於 2010-1-23 06:01 AM
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