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材料公仔箱論壇: N: p! O0 `% D# F. ]7 S/ o; w
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇% z5 M3 [, ? r. B8 R/ a
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) U6 @; V! s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: x+ r. U v) I- ^- m; G1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 |! O7 F" @5 l8 Q; Q" M0 B
0 E$ I! T, g$ y3 j8 @ S5.39.217.762.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。& m' w8 \8 ?5 f" F5 t9 n
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大廚教路：
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炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 ! v& M, G* }: y
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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