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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o) @/ c/ d2 G" g& g8 B7 i
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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5 F/ v2 r8 q5 q9 u g2 U做法5 M! A% U& a5 |* Q4 P/ }5 p; o: E7 r
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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大廚教路：tvb now,tvbnow,bttvb1 a' S' `0 F, R1 W C+ h+ I9 M
! j0 X- D& \( g; u5.39.217.76炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 公仔箱論壇2 d" V5 [3 Y7 }2 ~7 G w# U) y
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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