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$ I! Q1 `5 y8 A5 ^- _6 q6 f+ M8 Y材料
, b. h# x2 ^0 a2 O9 s9 T! e5.39.217.76金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙
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8 R/ u" y. k9 H: K7 ]' W7 n做法公仔箱論壇, F# G& l; I/ H3 x. m
1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
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" u( o3 M- F) @/ h& C9 {0 h5.39.217.762.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。公仔箱論壇1 y% X: ]8 \3 V
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3 ?' S6 E) `: a! \; W炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 5.39.217.761 M' v# e i h) k2 s1 s
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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