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1 Y3 N) f7 Q3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料2 y1 b' ?" i. }4 t1 Y' e# p
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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9 i7 n. J3 f* @4 @! C$ g7 X調味料
: p \1 J$ h" B; t stvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量公仔箱論壇' q4 q2 n0 O- L
* S' X y4 p, e8 j4 n5.39.217.76 5.39.217.76+ i% k+ j6 G7 J# E6 I$ L" u% }
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做法
7 O3 j" P: @4 n8 H公仔箱論壇1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。公仔箱論壇* ^- i$ t* D ]0 D+ [$ Z
; W- p" m0 X4 S8 _; H% P5 g5.39.217.762.西芹去根後切細段；唐芹切細段。5.39.217.76. c+ C9 f; P, f4 _* ~& E1 c
2 y' U' j3 K4 i7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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; Z1 ?9 j0 O" ?! m5 J7 I% i' w/ _公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 j" l, n* ~: I
. k; z9 _6 H( U7 Q7 \/ |* e公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ M o5 f& L; k4 k1 T
& x; A* N! M3 t2 @( W' Q" F: wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 F( p: R0 J7 ~/ R
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 5 S |7 K/ J# S& z8 t( |4 Z
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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