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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 ]1 P5 d8 Q; A+ S8 @8 E/ f1 ^% h
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 n' k& K( v, H; B- q! P% s7 ^
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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1 p2 B2 o2 p9 S( y( B b公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X( ~- X; a! Y' r% l' u$ Y
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
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: l, G! X6 O* G5 \ J: [: ^公仔箱論壇2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。. j/ y$ _/ G- Z" `5 r1 ?5 Z) z8 |
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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* S) t N4 q8 G/ B4 H! u6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, r. T! v' K$ j* d+ _, I
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如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 j6 a& A# T0 \1 |! n
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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