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6 n0 ~9 w/ n, E1 k5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 U. r7 _# W" E# ?. o9 a
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克- R" \/ z) P( u% u n" s9 @' w. U+ l
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調味料5.39.217.76, z' Y' O5 r* l( D" D. G
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量5.39.217.76) a& J0 V; r+ m1 {' n7 ^. J/ i& v6 }
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做法4 H+ O$ D0 p0 k
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。5.39.217.76* X% C( ]/ ~2 b2 B( F
& s0 d; i4 [2 ~/ z2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。
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3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。5 _, D+ u6 n6 m2 E" M
; n" X9 f4 s- i8 F( _3 ^0 @( itvb now,tvbnow,bttvb4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。5.39.217.76& s9 v4 V. ]2 z# ~2 _% j
8 j- i8 ^5 l6 R# l7 W/ r: l5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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7 ~1 z- F( h0 ^# }' u; m6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。% T" m: F+ m* D4 s+ E: T
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* m: E* v% r' X, \! y9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ W; f# g3 Y/ n/ n e; F: N5.39.217.76如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 . @' H+ q8 y0 N$ W9 \$ q
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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