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材料
+ _; @: N! F0 W$ i3 W. }公仔箱論壇魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克5.39.217.76/ e- V4 u, J% Q- Y i3 L
' w0 S* g: i% R1 n. K$ z$ [調味料1 J) D6 _1 C P; h* \
辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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# b- j& t0 l8 l4 [做法8 A5 y2 t! b# ^. u! i# R4 X
1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。) v2 E% O* r5 r
1 B- |! {* t) a& w$ ? hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。5.39.217.76 r9 t+ N6 r3 `. J
9 v. O- R: @% L( N" R5.39.217.763.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。) a( k6 s$ U9 p' R& d/ ]
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ M. f% v3 C) ?
/ M# E9 M3 Z. N' `: l5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。
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! I f7 ?$ J ?% ~# l6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。5.39.217.76# j9 Z, a% ^+ Q5 T
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% S+ k% [3 U; F% m: [; gtvb now,tvbnow,bttvb如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。 % N3 I+ Y$ E; W. H2 D
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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